炒土豆丝的详细步骤?
发布网友
发布时间:2022-04-20 16:29
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-18 03:07
1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,
再用盐水漂过,沥干。
2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,
先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,
倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,
拌匀即可盛出。
葱油土豆丝
1、酒1/2大匙、
酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、
盐1茶匙、胡椒粉少许
呛土豆丝
1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,
再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣土豆丝
1. 将土豆削皮,切细丝,
泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,
又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,
炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3.炒锅上火,加入花生油烧热,
放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,
再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,
再淋上适量香油和香醋,炒熟即可。
家常土豆丝
1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,
再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,
大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,
时间短则口感脆,时间长会变软。
按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,
可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。
肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。
凉拌土豆丝
1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。
干焙土豆丝
1、土豆去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。
3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。
4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。
小诀窍
1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。
热心网友
时间:2023-10-18 03:08
1.准备土豆、蒜、青椒、豆瓣酱、盐、味精等食材,蒜压成泥,青椒、红椒切段备用。
2.锅中加油,烧好后倒入土豆丝、青椒、红椒进行翻炒。
3.加入少许蒜泥和味精随意翻炒即可出锅。
炒土豆丝的做法步骤
1、土豆500克、蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。2、蒜末5克,香菜1根切段,土豆500克去皮擦丝。3、清水500ML,大火煮沸,倒入土豆丝,焯水30秒。4、锅中放入食用油5ML,倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克,大火爆香。5、倒入土豆丝,倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克,搅...
漂精粉是什么东西
漂精粉是一种高效漂白粉,主要成分是次氯酸钙,有效氯含量大于60%。它具有杀菌、消毒、净化和漂白作用,在洗毛、纺织、地毯、造纸等行业具有广泛的应用。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
炒土豆丝的步骤
炒土豆丝的步骤如下:1. 准备土豆:选择新鲜的土豆,去皮并洗净。可以使用刨丝器或刀切成细细的丝状。2. 准备调料:将葱姜蒜切末备用。可以选择适合自己口味的调料,如盐、胡椒粉、生抽、料酒等。3. 热锅加油:锅中加入适量的食用油,将油烧热。4. 炒葱姜蒜:将切好的葱姜蒜末放入锅中,用中小...
炒土豆丝需要几个步骤
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。4、再次打开火,待油温7成热时,放入干...
炒土豆丝的步骤。
炒土豆丝的家常做法
炒土豆丝时,火候要控制好,大火快炒,这样才能炒出土豆丝的焦香。调味料适量 调味料要适量,盐和鸡精不宜过多,以免掩盖土豆丝本身的鲜味。配菜随意 青椒和红椒的加入可以让土豆丝的口感和营养更加丰富,但如果没有,也不必拘泥,只要按照基本步骤炒,味道也不会差。结语 炒土豆丝,虽然是一道简单家常...
土豆丝怎样炒好吃?
1、土豆切细丝,别用工具擦出来,擦出来的土豆丝容易弯曲,不好看也会影响爽脆的口感,切过以后就放水里泡着,防止氧化变黑。六七瓣大蒜切片,一小把干辣椒备用。2、土豆丝放水里冲洗,把淀粉都冲洗掉,炒的时候脆、不沾连。3、锅中的油多一些,热锅冷油直接把干辣椒、蒜片放里面炒香。重点一:...
土豆丝怎么炒
炒土豆丝是一道简单而美味的家常菜。首先,将新鲜土豆洗净去皮,切成细丝,青椒也切成丝状,大葱切成葱花。然后,热锅凉油,当油温达到适中的五成热时,放入葱花和干辣椒,用小火慢慢炒出香味。接着,将土豆丝倒入锅中,用中火翻炒,同时加入适量的盐和香醋,以增添口感和酸味。调入适量的老抽,使土豆...
炒土豆丝需要几个步骤?
炒土豆丝配料:土豆, 青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 步骤:1、将土豆去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入土豆丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油...
炒土豆丝的做法
炒土豆丝的详细步骤
炒土豆丝的详细步骤如下:原料:土豆、小葱、生抽、蚝油、盐。做法:第1步、土豆洗干净去皮,切一半。第2步、把一半的土豆切成片。第3步、把片切成丝(把土豆丝放入清水中浸泡)。第4步、锅内加油,葱花爆香。第5步、倒入土豆丝翻炒。第6步、加入生抽、蚝油、盐。第7步、翻炒均匀。小贴士 土豆...