自己在家如何磨豆腐

发布网友发布时间：2022-04-20 16:05

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2022-08-27 00:24

1、浸泡：将黄豆在水中浸泡三到四个小时，让坚硬的黄豆泡软泡发。

2、磨浆：将泡好的黄豆和水均匀放入磨浆机（以前古老的方法是放入石磨）中，磨出细腻的黄豆浆，并将其倒入桶中。

3、煮沸：将磨好的黄豆浆放入锅中，大火烧开煮沸，并盛到桶内。

4、调和石灰水：适量的石膏倒入面盆中，并用少量的水调开。

5、点浆：将调好的石灰水均匀的倒入煮沸的石灰浆中，倒的时候尽量偏慢，边倒边观察石灰浆的状态，待石灰沉淀渐渐析出，进一步减慢倒入石灰水的速率。直至豆腐花渐渐形成并稳定时，停止点浆。

6、加压成形：用几块板面呈方格状的槽形木板，垫上一大块白布，用舀子将已经凝结的豆腐花倒入木板槽中，并用先前垫的大白布包好，在大白布的上方放上厚实的木板，木板上方再放上重物，挤出水分，慢慢使豆腐成形。大约90分钟之后，除去重物和木板，并将其反转过来，拿掉大白布，白嫩的豆腐就制成了。

热心网友时间：2023-07-06 15:31

自己在家磨豆腐也很简单。先把黄豆泡好。在用豆浆机把豆子打碎，在严格的按照做豆腐的步骤去做。就可以了。自己在家做出来豆腐。不但卫生，健康。口感也非常的好。

热心网友时间：2023-07-06 15:32

现在很简单啦，现在不是家家户户，几乎哈都有豆浆机了，你只要一斤都只获得两斤豆，然后你用水泡把它泡胀，就是泡大了一些，然后就把它捞起来，把它清洗干净过后加水放在豆浆机里面打打碎过后然后再捞出来可以拿在锅里面勾兑一些水，把它烧沸过后把它捞起来把它拿起来用那个帕子放在那个烧鸡上面，然后烧鸡下面放一个盆子就可以，下面是豆浆，上面是那个豆渣了，然后把那个点那个豆浆的还可以使用，嗯，就是先过滤过后再把豆浆拿下去烧，烧好了直接点点完过后就可以了。

热心网友时间：2023-07-06 15:32

如何磨豆腐实际上非常的简单。先把黄豆浸泡几个小时。然后又破壁机也好，还是用传统的石磨也好，把泡好的就豆子磨碎，把握好的豆角放到铁锅里。然后烧开。点濡或者是石膏，让蛋白质变性沉淀。然后用滤布过滤掉所有的水分。然后压缩成豆腐块儿几颗。

热心网友时间：2023-07-06 15:33

现在在家自制豆腐比较简单了。可以用果蔬机把黄豆打碎熬煮成豆浆状，然后倒出后用小锅继续熬煮并加入石膏或是卤水就可以了，静止一段时间就成豆腐了。

热心网友时间：2023-07-06 15:33

在家可以用豆浆机把泡好的豆打成浆，买点盐卤稀释后一点一点的放豆腐成型。以后你就可以找块纱布一包一压就○k