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凉拌金针菇怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-20 16:08

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懂视网 时间:2022-09-18 02:33

1、准备金针菇适量,清洗干净。

2、去除根部,撕成小朵。

3、水开放入锅中,烫一分钟。

4、捞出过凉,控干水分。

5、加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。

6、再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。

7、最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。

好二三四 时间:2022-10-12 07:48

材料:金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油。

1、将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。

2、锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒,将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在纯净水中冷却。

3、然后将冷却的菇和红椒丝控水。

4、准备一碗调料汁:蒜切沫,葱白切细,加入盐和糖,调入生抽和耗油,加入少量冷开水即成汁。

5、将调好的料汁浇在菇上,并将料汁和菇拌匀,淋上一勺辣椒油即可。

懂视网 时间:2022-11-14 19:50

1、材料:金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量

2、将金针菇择去蒂部并洗净沥水,摆盘备用。

3、金针菇上浇上蒸鱼豉油,上锅蒸几分钟后关火取出,淋上生抽酱油。

4、香葱切成葱花,放在金针菇上,最后淋上一层刚烧热的油即可。

懂视网 时间:2023-03-02 11:19

1、首先用清水将金针菇冲洗干净,如果不太好洗,就把根部有淤泥的部分切除掉,再进行冲洗。

2、冲洗干净后,我们用手把一簇一簇的金针菇撕开,方便做菜和食用。

3、锅内加入清水,烧开后,金针菇进行抄水。抄水后,用凉水浸泡一下,攥干水后,放在碗中备用。

4、在我们抄水等待的时候,可以先将葱姜等切好,准备好辣椒、花椒等。

5、攥干水的金针菇,我们可以根据自己的口味,加入醋、味极鲜等调料拌匀备用。

6、锅中加入油烧开,加入葱、姜、花椒、辣椒、冰糖等,将油炒热,准备泼油。

7、最后,我们进行泼油,然后盛在碗里,将调料拌匀,就可以食用了。

热心网友 时间:2023-03-02 08:27

一、食材:金针菇1捆、黄瓜半根、甜椒1个、香菜1棵、大蒜3-4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺、香油1小勺
二、制作方法与步骤:
1、把金针菇老根切掉不要,然后表面简单冲洗一下,用手把金针菇用手分开备用。
2、锅中添水烧开,把金针菇放入锅中煮1分钟把金针菇焯一下水,大家要注意焯水时间,防止把金针菇焯水过火,到时候咬不动。
3、金针菇焯水1分钟,然后捞出来放入准备好的凉水中泡凉。
4、金针菇泡凉捞出来,把水用手挤干放入准备好的大碗中备用。
5、把清洗干净的黄瓜和甜椒改刀切成丝、香葱切成寸段,然后把它们分别放入金针菇中备用。
6、大蒜拍碎剁成蒜末放入准备好的小碗中,同时依次放入白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、白糖1勺,稍微搅拌一下。
7、锅中放入一勺油大火烧至冒烟,然后浇入准备好的调料中,把调料的香味激发出来,然后依次放入生抽2勺、米醋1勺、蚝油1勺、香油1小勺 ,然后搅拌均匀兑成调料汁。
8、把兑好的调料汁倒入金针菇、黄瓜、甜椒丝中。
9、然后用戴上一次性手套,把它们抓拌均匀,装盘上桌开吃
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