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鸡蛋黄发红正常吗?

发布网友 发布时间:2022-04-20 16:03

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热心网友 时间:2023-07-22 11:21

鸡蛋黄发红的话可能是添加了一些人工色素所导致的,也有可能是母鸡下的蛋,因为有些母鸡下的蛋是红的,大家要注意鉴别什么样的鸡蛋才是可以吃的,才是有营养的。

1.鸡蛋黄很红,与喂养的饲料有关。如果母鸡吃的是粮食、蔬菜或青草等,体内会有类胡萝卜素或核黄素沉积从而导致蛋黄颜色加深。目前鸡饲料中豆粕的价格上涨,养鸡户将豆粕改为价格便宜的玉米,玉米中含有大量的叶黄素,蛋鸡摄入过多,其生出的蛋的蛋黄就会发红,这属于正常情况。
2.鸡蛋黄之所以是红色,有些是营养极好的土鸡蛋,但现在很少有真的。
有的是在鸡食料添加了一种化学剂(苏丹红),这种化学剂可将鸡蛋里的脂肪染成橘红色。有的鸡蛋黄发红是添加了加丽素红,它是一种色素类饲料添加剂,给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色。加丽素红是种类红萝卜的色素,国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定,允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30g。而我们所看到的生产经营者完全无视色素添加量的规定,是滥加。

热心网友 时间:2023-07-22 11:21

鸡蛋蛋黄是由一类富含类胡萝卜素的物质形成的。而该类物质在蛋鸡体内是不能自己合成的,只能从饲料中得到补充。自然散养时,蛋鸡会按生理需要摄取自然界中含有类胡萝卜素的食物,并将类胡萝卜素贮存于体内脂肪中,当开始产蛋时,原贮于脂肪中的类胡萝卜素则转移至输卵管以形成蛋黄。这种转化机制是自然形成的,但与鸡的品种及遗传性能相关。采用饲料中补充富含类胡萝卜素物质的办法,对促进蛋黄的形成也有一定的效果,现将这类物质简介如下。
1、人参茎叶:将新鲜人参茎叶在热水中浸渍30分钟,捞出茎叶在44℃的热风中处理1天半,全干后,粉碎成细末(通过2毫米筛孔)备用。按5%—10%的添加量添加饲喂。
2、万年菊花瓣:在开花时采集花瓣,经烘干后粉碎(通过2毫米筛孔)备用。按0.3%的添加量添加饲喂。
3、海藻粉:海藻洗净、晒干,研成细末备用。按2%—6%的添加量添加饲喂。
4、胡枝子叶粉:收集胡枝子叶,晒干后研成细末。按12%的添加量添加饲喂。
5、松针粉:鲜松针晒干,研成细末。按5%的添加量添加饲喂。
6、红辣椒粉:红辣椒晒干,研成细末。按5%的添加量添加饲喂。
7、紫菜粉:紫菜晒干后,研成细末。按2%的添加量添加饲喂。
8、苍术粉:苍术粉晒干,研成细末备用。按2%的添加量添加饲喂。
9、胡萝卜:取鲜胡萝卜,洗净捣烂。按20%的添加量饲喂(现用现添)。
10、玉米花粉:取鲜玉米花粉,晒干备用。按0.5%的添加量添加饲喂。
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