猪肚子煲鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 16:04

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热心网友时间：2023-08-05 23:19

猪肚子煲鸡。菜中的一道菜，也是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。猪肚子包鸡，菜如其名，指的是用猪肚子包住整个鸡来烹饪，行内美其名曰：凤凰重生。原本的猪肚子包鸡的材料是需要用到以下的材料的。但是偶觉得那些药膳的味道盖过了原本的香味，所以偶给改版了。最主要的是，偶家就2个人吃饭，原版本的偶弄一次吃几天都吃不完呢！原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克改良后的材料：鲜猪肚一只750克，鸡胸肉200克，白胡椒粒50克（为什么用鸡胸肉呢，少脂肪啊，那样炖出来的汤不会上面浮着一层油）详细的步骤：1、将猪肚刮洗干净，然后将猪肚翻过来，用小刀去除上面的肥油，把鸡胸肉放入猪肚子里面。用牙签把猪肚子的口扎起来（原版本是用针线给缝起来）偶比较懒，哈哈2、白胡椒粒用纱布包起来，用针线缝好。将猪肚包鸡和白胡椒粒一起放入锅，加入清水，大火煮约30分钟后，不要开锅，把火关了，闷个20分钟打开，把鼓囊囊的“肚包鸡”从浓汤里捞出，然后，嫩鸡与猪肚切块重新回装入锅煲内。待汤汁再次翻滚后，肚吸鸡味，鸡溶肚香。还等什么？开吃咯吃鸡和猪肚，再喝一碗浓汤，咸鲜醇香，实非一般鸡汤或猪肚汤能比。同时，肚包鸡具有养胃、暖身等滋补作用，很适合现在这样的季节吃哦！馋了吧？哈哈看了偶的简易版的猪肚子包鸡制作起来也并不是太复杂吧！！