请问叉烧的好吃做法?
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发布时间:2022-04-20 15:52
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热心网友
时间:2023-09-08 16:34
想必许多朋友都喜欢吃叉烧,也经常会用叉烧来制作其他菜色,今天,我为大家整理了叉烧的一些做法,希望大家喜欢!
菠萝蜜汁叉烧肉
主料
梅头肉适量、菠萝适量
调料
生抽适量、蜂蜜适量、叉烧酱适量、蒜蓉少许
做法步骤
1、准备食材
2、我们将梅花肉洗净切成长条,大概有黄瓜粗就可以,装碗里面
3、然后将蒜蓉、生抽、少量花雕酒、叉烧酱放进去拌匀,用保鲜膜封起来,腌制4小时以上,让肉入味
4、将肉条涂上一层叉烧酱,上火烤40分钟。如果需要拷出来漂亮又好吃,你要每隔10分钟时间,将烤架取出来,均匀的刷上一层叉烧酱,如果你是烤网烤制,顺便给你的肉肉翻一个面;最后5分钟,需要刷上一层蜂蜜
5、等肉凉了之后切片,菠萝切片,一片菠萝一片肉的摆好,这样肉才能吸收菠萝的酸甜味,吃起来酸甜可口
烹饪小窍门
1、做这道菜最好是早上腌制晚上吃,或者晚上腌制第二天中午吃
2、做这道菜一般用梅头肉***又叫梅花肉或猪上肩肉,肉里有絮状脂肪的***最好,梅子肉、里脊肉其次,个人觉得带点儿肥边的腿肉也不错,这样烤出来的肉更带点儿油,口感更好,纯瘦肉会有点儿偏柴
3、选择色泽好的叉烧酱,蜂蜜要真正的纯蜂蜜,其他的加糖蜂蜜烤出来味道没那么好
4、要选一个火力猛的烤箱,不然烤出来的肉会很老不好吃
5、注意多刷蜜汁,这样成品更油亮美观,还有要注意冷却了再切片装盘,热的时候切肉是散的,不成形
叉烧香菇烧麦
主料
云吞皮250克、叉烧肉200g、红萝卜半条、糯米7两***350克***、香菇8朵、大米3两***150克***
调料
沙茶粉2小包、盐适量、油适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、酱油适量
做法步骤
1、米洗好,加入酱油,盐,胡椒粉,沙茶粉,花生油,鸡粉,水可以比平时煮饭多一点点
2、把叉烧,胡萝卜,香菇切丁
3、先把香菇胡萝卜下去炒,下点点盐调味炒熟,最后下叉烧
4、把饭倒进去,拌匀
5、把饭一勺满满的倒中间,这个包法就随意啦
6、捏实
7、下去蒸的时候,先把水煮开,在烧麦上面撒点水,这样蒸出来皮比较软
烹饪小窍门
配上辣椒酱更好吃呢,这里推荐国人的最爱——老干妈。
叉烧大排
主料
一字排750克
调料
叉烧酱100克、酱油15克、大蒜3粒、现磨黑胡椒适量、蜂蜜适量
做法步骤
1、排骨用流动的水冲洗干净,用厨房纸吸干水分,放大盆中
2、排骨中加入叉烧酱、酱油、拍散的大蒜和现磨黑胡椒
3、拌匀并且充分 *** ,要舍得下爪子。然后盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制8小时以上,时间越长越入味
4、排骨提前半小时从冰箱取出排在烤网上,肉多的一面朝上,烤箱预热220度
5、送入预热好的烤箱,将温度调至200度,30分钟
6、15分钟后,取出,朝上的一面刷蜂蜜,然后继续烤10分钟,取出翻面再刷蜂蜜,继续烤约5分钟至自己喜欢的焦度即可
7、美食闪亮登场,慢慢享用吧
烹饪小窍门
排骨要选有大理石纹路的
星爷爱吃的叉烧制作过程,原来这么简单,看一眼就会
1、新鲜的五花肉去皮,再清洗干净,沥干水分后切成厚度大约3mm左右的薄片。2、切好的肉片放入盆中,加姜片、蒜片、葱白、香菜、抓匀腌制去腥。3、腌制5分钟后倒入叉烧酱、用手抓匀。抓的过程需要上劲,让肉片充分吸收叉烧酱的味道。4、然后倒入适量的蜂蜜和蚝油,再次抓匀,然后盖上保鲜膜冷藏腌制5到...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
叉烧的做法?
步骤:1、准备食材:梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。2、梅子肉切大块,泡去血水,加入(1)中所有调料。3、加入所有调料后充分抓匀,腌渍6个小时以上。(腌渍过夜更入味)。4、电饭锅底部铺上香葱段,姜片。放入腌渍好的梅子肉,尽量每块都要接触...
怎么在家做出好吃还不腻的叉烧肉?
红曲米粉或叉烧酱(可选,用于上色):适量 食用油:适量 腌制步骤:肉的处理:选择猪肩肉或猪颈肉,这些部位的肉质较为肥美,适合做叉烧。将肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。腌制料准备:在一个大碗中,加入酱油、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、盐、五香粉、蒜末、生姜末和料酒,搅拌均匀。腌制肉:将肉放入...
叉烧简单又好吃的做法是什么?
如何自制好吃的叉烧肉?
红曲米粉或叉烧酱:适量(用于上色,可选)制作步骤:腌制肉块:将猪肩肉或猪颈肉清洗干净,切成长条状,便于腌制和烤制。在肉块上均匀地涂抹酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、蒜末、生姜末和料酒,确保每一块肉都裹上调料。然后将肉放入密封袋中,放入冰箱腌制至少4小时,最好是过夜,这样肉会更...
怎么把叉烧肉做的非常好吃
1、带皮五花肉清洗干净后,切成宽3厘米、长8厘米左右的长块。2、肉块入盆中,根据口味倒入适量蚝油。3、倒入适量酱油。4、再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉。5、倒入适量的白酒,白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃。6、充分拌匀,用小叉子将肉块叉洞,便于腌料汁深入到肉块中;腌好的肉蒙上保鲜膜,...
怎样在家做出好吃的叉烧?
(1) 休息:将烤好的叉烧从烤箱中取出,放置几分钟让肉汁稳定。(2) 切片:使用锋利的刀将叉烧烤切成薄片。5. 享用 将切好的叉烧片摆放在盘子上,可以搭配白饭或者面包一起食用。也可以将剩余的腌料煮沸后,作为叉烧的蘸料。小贴士:腌制时间越长,肉的味道越入味。烤制过程中注意观察,防止肉烤焦...
叉烧肉怎么做才好吃不腻?
准备腌料:传统的叉烧酱是必不可少的,但为了避免腻味,可以适量减少叉烧酱的用量,并添加一些辅助调料。常用的腌料有:蜂蜜、生抽、老抽、玫瑰露酒、蒜蓉、五香粉、盐、糖、鸡精等。这些调料可以根据个人口味进行适量调整。腌制:将猪肉清洗干净后,切成条状,便于腌制和烤制。将调好的腌料均匀涂抹在肉...
怎样在家中做出简单又好吃的家常版叉烧?
在家中制作简单又好吃的家常版叉烧,可以通过以下步骤来实现:准备食材:猪肩肉或猪颈肉:500克(这些部位的肉质较为肥嫩,适合做叉烧)蜂蜜:1大勺 酱油:2大勺 老抽:1大勺(用于上色)蚝油:1大勺 白糖:1小勺 盐:适量 五香粉:1/2小勺 蒜末:1小勺 生姜末:1小勺 红曲米粉或叉烧酱:适量...
叉烧炒什么最好 叉烧炒什么好吃
1、食材:叉烧、250g、豆角500g、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、蒜蓉适量。2、食材:豆角,切段。叉烧,切片。3、配料:蒜蓉,拍碎。4、豆角飞水。5、过冷河。6、锅里下油,加入蒜蓉,爆香,加入适量的盐,翻炒蒜蓉。7、加入豆角。8、加入适量的酱油,翻炒。9、盖锅3分钟。10、将豆角装...