银鱼能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-20 15:50

共5个回答

热心网友时间：2023-04-23 06:23

可以吃
功效：
补虚，健胃，益肺，利水。
①《日用本草》："宽中健胃，合生姜作羹佳。"
②姚可成《食物本草》："利水，润肺，止咳。"
③《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳。"
④《随息居饮食谱》："养胃阴，和经脉。"

银鱼炒蛋
材料：
鸡蛋四个，银鱼50克。
做法：
（1）将银鱼洗净。
（2）鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。
（3）取一盘子，淋上熟色拉油，倒入2中的鸡蛋和银鱼，加盖高火4分钟，中途翻拌一次即可。

三丝银鱼羹
材料：
银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食盐适量、淀粉、小葱、黄酒、麻油各适量。
做法：
（1）银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。
（2）香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。
（3）生粉加冷水调好（不要太稀）。
（4）坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮。
（5）锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。
（6）加盐，撒上香葱段、麻油，出锅。
搭配宜忌
黄金搭配
银鱼加蕨菜有减肥、补虚、健胃功效；

禁忌搭配
银鱼加甘草对身体不利；

热心网友时间：2023-04-23 06:23

　　可以吃。

银鱼的功效与作用
　　补肺清金、补钙、滋阴补虚、润肺止咳、善补脾胃。
　　如何挑选银鱼
　　新鲜银鱼洁白透明，挺拔无粘液。如果是银鱼干，则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。
　　
银鱼的制作技巧
　　银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。
　　
　　银鱼的适合体质
　　痰湿质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。

热心网友时间：2023-04-23 06:24

当然可以吃啦，我们这里的人一般有两种吃法，一是干炸，香喷喷的；二是做汤的时候，可以放些；银鱼既有营养，又美味。希望对你有帮助。

热心网友时间：2023-04-23 06:24

可以的我们这都吃，而且很出名，一般都是用油榨干再吃

热心网友时间：2023-04-23 06:25

可以吃的呀，我们这里银鱼炖蛋、银鱼焖蛋，一直都烧的