中国八大菜系，凭什么说最上档次的是粤菜？

1. 粤菜在国际美食赛事中屡获金奖，其高端地位由此可见一斑。全球顶尖的酒店和餐厅都提供粤菜，这不仅是因为粤菜选料讲究，更因为其制作的精细和菜品的精致。2. 网络上有关“粤吹闭大粤响”的讨论并不存在，这种无端的质疑反映出一些人对于粤菜的误解。实际上，珠江和西江两岸的厨师们汇聚广州，他们在...

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因为粤菜在历届国际大赛中拿金奖最多，世界上最好的酒店餐厅都有粤菜粤菜选用的都是上乘的食材，所以粤菜的档次高。众所周知，混迹于网络上的岭南百越后裔们非常多，而且天天在网上提一个“粤吹粤响”子虚乌有的问题，然后一大波岭南百越后裔们扛着键盘贻笑大方。江海交汇，丰富的物产给当时的菜肴造就了...

粤菜中的潮州菜，以鱼翅鲍鱼及大量海鲜为食材，常佐以名贵香料药材，精心炮制，食色俱佳，自然高档。不过要说最上档次，我觉得鲁菜作为宫廷菜，用材也十分上心，各类山珍海味统统入馔，沙姜鸡，盐焗鸡，酱油鸡，药膳鸡爪，豆豉凤爪，脆皮烧鸡，反斗鸡翅，蒜香炸鸡翅，电饭煲葱油焗鸡，蜜汁焖鸡，鸡煲饭，...

确实，我也很疑惑凭什么说我们中国最上档次的菜是粤菜，要知道我们中国可是位于“世界三大美食国家”排行榜之首，我们国家的“八大菜系”更是世界有名，前三位就是鲁菜、川菜、粤菜，虽然粤菜的菜品同样非常经典，但是八大菜系更是各有千秋、独成一系，其中鲁菜更是位于“八大...

粤菜是国内民间第二大菜系,地位仅次于川菜。在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。(1) 广府风味:以广州菜为代表,集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。广府菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋...

有2种说法 第一种：山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。按地域划分八大菜系 鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 个人认为：川菜的普及率第一。口味最适合大众，全国各地的人大多都吃过川菜！实际档次排名:我认为 粤菜第一 川菜第二 。。。鲁菜最次后 鲁...

鲁菜理所当然第一，因为所有其它菜系都是由鲁菜按地域派生出来的；鲁菜的味道是烹调的最高境界，其中以火候精准为保证；而淮扬菜以刀工精细造型精美色泽鲜艳为特色，川菜都是强加给你的刺激，粤菜就是一煮——汤

中国八大菜系中，粤菜在外国的知名度较高，这很大程度上得益于海外华人社区，尤其是广东和福建地区的华侨。他们移民到国外，开设餐馆传播粤菜，从而使得粤菜在国际上获得了广泛的认可和影响力。

鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：鲁菜如君临天下的北方帝王；川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士；粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；苏、浙和徽菜好比...

中国各大菜系中排名第一的是鲁菜。鲁菜历史悠久，可追溯至夏代，山东地区已有用盐调味的习惯。《尚书·禹贡》中提及青州贡盐，而周朝《诗经》中亦有食用黄河鲂鱼和鲤鱼的记载，糖醋黄河鲤鱼至今仍是鲁菜中的佳肴。鲁菜的雏形可至春秋战国时期，齐鲁两国地理环境优越，尤其是齐国，靠山面海，鱼盐铁之利助...