干炒河粉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 16:43
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-21 05:07
1、河粉，牛梅子肉切片用生粉，料酒，酱油腌渍15分钟入味。
2、豆芽，韭黄，葱姜洗净切好备用。
3、锅放油姜放入牛肉滑炒铲出。
4、再放油放入韭黄，豆芽。
5、接着放河粉加少许盐－赶炒。
6、放蚝油少许酱油倒入肉片撒葱段炒几下出锅装盘。
7、装盘时，有的上面还会撒点白芝麻，家里白芝麻用完就免了吧。
懂视网
时间：2022-11-05 16:30
1、用料：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。
2、先把鸡蛋过油乘出备用。
3、重新放油油温7成热。
4、放入大蒜肉丝煸炒变色。
5、放入青菜豆芽煸炒出水分。
6、放入盐，鸡精，耗油，老抽，生抽，五香粉煸炒软。
7、加入河粉大火翻炒，在放入鸡蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收干才好吃哦，这个很重要。
8、出锅啦，如果有绿豆芽放绿豆芽更好。
热心网友
时间：2023-10-09 15:52
喜欢吃路边摊的热气腾腾的炒河粉，但是小摊的卫生状况和用料都令人堪忧，于是自己在网上买了点粉在家自己炒，味道一点都不比外面的差哦，重点是吃的卫生健康放心。
食材
米粉 1份
鸡蛋 1个
香菇 3个
胡萝卜 小段
豆芽 1把
青菜 2-3根
蒜苗 1根
生抽 2勺
辣椒粉 1勺
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 少许
五香粉 少许
方法/步骤
1
首先把米粉用凉水或温水泡软（不要用开水泡，用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断），青蒜苗洗干净切小段，喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。
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2
鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
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3
锅内入油加入蒜苗炒出香味（不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末）。
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4
然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。
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5
接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。（如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉，放小半勺老抽提色，但是加了辣椒粉真的很香，只要吃辣一定要加）
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6
再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。
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7
最后加入少许盐和鸡精调味就好了。
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8
盛出装盘就可以吃了，绝对好吃哦，一口气可以吃下一大盘。
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热心网友
时间：2023-10-09 15:52
1、可以先将河粉泡在水里面，浸泡20分钟左右，然后捞出沥干水分，倒油将葱和干辣椒都放入锅里，再加入香肠，用筷子不停的搅拌，等河粉变得干爽即可。
2、然后倒油，将葱和干辣椒都放入锅里面然后再放入香肠炒，加入已经沥干水份的河粉,用筷子不停的进行搅拌，用筷子翻炒后加酱油和调味料。
3、等河粉变得干爽的时候就可以了，最后加入适当的盐就可以了。
