夜市爆炒虾尾的做法

先清洗虾身上的泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇将虾尾拽出。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，根据个人口味放入干海椒，花椒，还有蒜和姜片，再入锅炒香 。2、倒入虾尾，翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

5、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。6、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。7、煸炒出香味后，加入干辣椒。8、倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。9、倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧...

1、油热时，将辣子皮和花椒放入锅中炒香；2、将洗净的虾尾放入锅中翻炒；3、将蚝油，老抽，生抽，葱段，姜丝，盐放入虾尾里，炒香；4、将啤酒倒入，腌过虾尾；5、熬制15分钟后关火装盘。

爆炒虾尾的做法麻辣：1、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。2、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。3、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。4、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。

好吃过夜市零失误的秘制炒虾尾（私厨配方）的做法 准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可以加速解冻并有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可 请点击输入图片描述 准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，数量如图所示 请点击输入图片描述 另外准备两勺豆瓣酱，一小块火锅...

调味：待虾变色至橙红色，表面略微卷曲时，加入生抽、白糖和适当的盐进行调味，持续高火翻炒使调味料均匀包裹虾身。出锅前撒葱花：虾肉完全变色后，撒入预备好的葱花，快速翻炒几下，即可关火。装盘：将炒好的虾连同锅中的汁液一同盛出装盘。这样，一道色香味俱佳的新疆夜市爆炒虾尾就完成了。综上...

夜市上虾尾的做法 夜市上的虾尾通常是先用淀粉水将虾尾裹上，再放入油锅中炸至金黄色，最后撒上盐和五香粉即可。也有一些夜市会将虾尾串在竹签上，然后油炸，这样更加方便食用。

1. 准备虾尾，清洗并去掉虾肠，用料酒腌渍片刻。2. 锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，然后捞出沥干。3. 锅内留少许油，爆香葱段、姜片、蒜仔，然后加入过油的虾尾翻炒。4. 放入干辣椒节和各种调料，如生抽、盐、白糖等，淋入高汤烧制片刻。四、新疆夜市爆炒虾尾的做法：1. 准备虾尾，并对其...

【做法】:1、虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水，用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉 2、葱切段、大蒜拍碎、姜切片 3、炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味 4、下入豆瓣酱、火锅底料炒香、炒出红油 5、下入虾尾，翻炒几下，充分炒匀 6、加...

2、把新鲜的虾尾，冲洗几遍，把虾黄虾线去掉，洗干净放盆里，加入水和一点盐，浸泡半个小时，把虾尾捞出来，加入料酒腌制10分钟去腥。3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒放进去，炒出香味，再放入豆瓣酱、火锅底料放进去，炒出红油。4、把虾尾放进去，翻...