龙虾 做法
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发布时间：2022-04-20 16:45
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热心网友
时间：2022-05-21 17:31
龙虾海鲜粥
“龙虾肉拿去做馄饨了，想着壳丢了可惜，于是做了这个龙虾海鲜粥，没想到，竟然如此鲜，只是个壳而已，竟然这么鲜，怪不得饭店里要烧龙虾泡饭啦。加点蘑菇，加点胡萝卜，既有营养，卖相也很诱人。来来来，和我一起，来一碗龙虾海鲜粥。”
用料
主料
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龙虾壳半个
大米1小杯
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蘑菇5个
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胡萝卜1段
辅料
精盐
适量
料酒
适量
油
适量
葱
适量
龙虾海鲜粥的做法
1.
准备冻龙虾半片，解冻备用
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2.
肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打
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3.
起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳
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4.
待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜
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5.
取一杯米（就电饭煲自带的那种），淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置（具体水量吧，根据实际情况，喜好调节）
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6.
将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟
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7.
好了，烹饪完毕，加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕
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龙虾海鲜粥成品图
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烹饪技巧
关于煮粥吧，我觉得，用高压锅煮粥，速度快，也不用担心会溢锅，唯一的问题就是需要测试参数和水量比例。一般情况压力不要选的太高，时间不要太长，不然会压的像没牙的老太太吃的粥一样，水量呢，看个人喜好吧，稀薄浓稠自己选咯
