豆腐煮泥鳅怎么煮,要哪些过程,重点怎么去腥味

发布网友发布时间：2022-05-01 01:00

共4个回答

热心网友时间：2022-06-21 15:11

材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水豆腐、姜、葱

调料：油、盐、鸡清、酱油

[做法]

1 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一点)、豆腐切大块；
2 锅中放适量的清水，放豆腐，放泥鳅，再点小火慢慢熬残忍啊，这可是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜!
3 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱油，撒上葱花焖一分钟后盛起。

吃的时候也有技巧，因为泥鳅没有剖肚去肠，所以吃的时候轻轻咬住泥鳅的颈部，轻轻一拉，肉到嘴里，骨头和内脏在外，嘻嘻，小鱼吃这个可是一绝! 而且泥鳅煮太烂会易断，煮得太生肉拉不下来!

热心网友时间：2022-06-21 15:11

就是把泥鳅用清水放置三五天，等泥鳅把肚子的泥吐出来了，放作料把汤做好，放大块豆腐，汤用冷水，在把活泥鳅放进去，这就叫泥鳅钻豆腐

热心网友时间：2022-06-21 15:12

放点姜，去腥

热心网友时间：2022-06-21 15:12

就是没开火前