北方的臭豆腐怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-01 00:37

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热心网友时间：2022-06-21 10:50

食材：豆腐，姜蒜末，香菜，红辣椒，糖醋盐，生抽，醋，香油，淀粉。

1，油温热至六成热，下豆腐炸制金黄。

2，豆腐沥干油分，用筷子在表面插个洞。

3，锅中冷水煮沸，转小火倒入生抽，盐，糖，醋，姜末，香油。

4，最后加入淀粉水勾芡。

5，豆腐撒入葱花，蒜泥，香菜。

6，淋入酱汁完成。

热心网友时间：2022-06-21 10:50

方法/步骤
1
买新鲜的豆腐回家；洗净后切成小块待用。
2
取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。
3
在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，然后再铺上一层稻草，再放上一层豆腐，直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。
4
将箱子放在在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
5
三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了，要食用时，只需炸或炒一下即可。