核桃跟木耳拌凉菜应该用什么佐料

发布网友发布时间：2022-04-30 22:33

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热心网友时间：2022-06-19 16:44

　　核桃跟木耳拌凉菜：
　　一、用料：
　　洋葱半颗、核桃适量。
　　做法：
　　1、这个季节新鲜核桃上市了，买来新鲜的核桃，去壳。然后将其放入水中泡一会儿，利于去核桃上的膜。去掉膜的核桃显得白白嫩嫩的。
　　2、取适量干木耳，泡发。木耳不要取得太多，泡胀会比干的时候多很多。
　　3、将泡发好的木耳放入沸水煮两分钟，捞起。煮得太久木耳吃起来不会脆。
　　4、将洋葱切成圈，尖椒切细。
　　5、从家里的泡菜坛子中舀出盐水一盆，如果盐水本身过咸，可加入适量冷开水。将木耳、、尖椒、洋葱放入浸泡三十分钟。主要根据盐水的咸淡来确定浸泡时间。
　　6、将浸泡好的木耳等食材捞起放入盘中，加入适量鸡精、芝麻油。拌均匀，一盘少油、健康的养生凉拌菜就做好了。
　　二、用料:
　　核桃150克、黑木耳200克、食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、尖椒1个、红尖椒1个。
做法：
1.木耳用淘米水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。青红尖椒洗净，切成圈。
2.核桃仁用开水泡上20分钟，去皮。
3.烧开水，把木耳放进去，焯一下。捞出，过一下凉水，捞出沥干水分。
4.把生抽、醋、盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁。
5.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。
　　三、用料：
　　新鲜核桃(4个)、干木耳 (数个)、洋葱 (小半个) 、香菜1根、芝麻油适量。
　　做法：
　　1、干木耳用温水泡发后，洗净，入开水中淖2分钟，捞出，过凉水，分切成小朵备用。
　　2、新鲜核桃剥去硬壳和白皮备用。
　　3、洋葱切成条状，香菜切长段。
　　4、加入剥洗干净的新鲜核桃仁、盐、生抽、米醋（醋量稍多一些）、芝麻香油，滴入少许芥末油充分搅拌均匀即可。