油炸面窝用什么油

发布网友发布时间：2022-04-30 21:57

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 05:24

用料
主料
大米320克
黄豆80克
小麦面粉250克
调料
食盐2茶匙
鸡精1茶匙
姜15克
水适量小
葱10克
白胡椒粉少许
植物油1000克
芝麻5克
油炸面窝的做法
1.大米淘洗干净后用清水浸泡12小时
2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时

3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍
4.将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁

5.将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等
6.再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀

7.然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊
8.葱姜切成细末，越细越好

9.将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时
10.锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟

11.将炸面窝的专用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热
12.将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感

13.再在面糊表面撒上少量黑芝麻
14.将勺子连同面糊一起下油锅炸制

15.约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出
16.剩余的材料重复步骤11-15即可

热心网友时间：2022-06-19 05:25

有很多！农村一般呀菜油！城里就是色拉油，一般肯德基的油炸食品就是起酥油

热心网友时间：2022-06-19 05:25

普通的做饭的油就可以了

热心网友时间：2022-06-19 05:26

花生油追问太贵哦

追答豆油把

武汉面窝是用什么油炸的

很明显,一般都是地沟油!地沟油，就是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油参考资料：百度百科

炸面窝有哪些特点?

选材讲究：炸面窝的主要原料是面粉，通常选用高筋面粉，以保证制作出的面筋质地筋道、弹性十足。此外，还需要选用优质的食用油，如花生油、菜籽油等，以确保炸制出的面窝色泽金黄、香气扑鼻。制作工艺独特：炸面窝的制作过程包括和面、揉面、搓面筋、切面筋、炸制等多个环节。首先将面粉和水按比例混合，...

油炸面窝用什么油

植物油1000克芝麻5克油炸面窝的做法 1.大米淘洗干净后用清水浸泡12小时 2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时 3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍 4.将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁 5.将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等 6.再在...

冰冻面窝用热油炸还是21冷油炸

1，需要使用热油来炸。2，冷油不但会冻住，而且鲜美味道也会降低，所以冰冻面窝适合用热油来炸。

武汉面窝怎么做油炸面窝的做法

3.锅中注入植物油，烧油锅，植物油热后将面窝工具放入油中润一下，在底部撒些白芝麻 4.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些白芝麻，放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开，两面炸成金黄色后捞出摆盘 5.再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐烹饪技巧 1、面窝的主要原料是大米姜，加入糯米...

炸面窝的方法

2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。3.把大米浆盛入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆(在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡)拌匀。4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低...

油炸食品的油用哪种油最好

无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。这类食品可以使用棉油，或者菜籽油，家里食用可以直接用橄榄油，会对身体好一些，外面摆摊会用棉油，因为这种可以反复炸，使用次数比较多，但是对身体不好。

油炸食品最好用那种油

想香一点用菜籽油也就是菜油；要想营养一点用大豆油；要想油烟少一点用葵花籽油或色拉油。一般米糠油或花生油、玉米油等不作为油炸食品用油。

自己在家炸面窝怎么做

2.黄豆250克放入盆内，加清水浸泡，磨成豆浆，盛入盆内。3.大米浆盆内放入精盐、葱花、姜末拌匀。在用锅炸面窝时，边炸边加入黄豆浆拌匀。4.锅置旺火上，加芝麻油烧到八成热，取铁制圆形窝勺，撒入芝麻，倒入一勺米浆(重约85克)，用勺边从中刮一道勺印呈空心窝状，放入油锅中炸至一面呈金...

谁知道面窝的做法?

3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (...

炸面窝用什么油最好炸面窝可以用面粉炸吗炸面窝为什么要加面粉为什么炸出来的面窝硬油炸面窝油炸苕面窝窍门油炸面窝的做法和配方油炸面窝视频油炸面窝的做法和配方窍门