四川农家红烧肥肠怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 21:53

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热心网友时间：2022-06-19 03:43

主料

肥肠500g 莴笋一根

胡萝卜一根干辣椒，泡小米辣适量

老姜一颗大蒜两头

八角香料适量四川豆瓣一汤匙

料酒适量

四川农家红烧肥肠的做法步骤

1. 肥肠辣椒等切好备用

2. 莴笋胡萝卜切块备用

3. 热油放葱姜蒜炒香放肥肠爆炒加料酒炒十秒放郫县豆瓣炒加辣椒花椒等香料一定时间后放菜炒加适量水开锅煮

4. 自己掌握火候放盐味精等出锅

5. 起锅放葱花
这道美味可口的红烧肥肠就做好了

小贴士

热红烧肥肠要趁热吃才好吃哦，如果想吃软的肥肠可以事先将肥肠煮好

热心网友时间：2022-06-19 03:43

1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；
2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；
3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘。