怎样做小馒头,小馒头的详细步骤,为孩子亲手制作零食
发布网友
发布时间：2022-04-30 23:43
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热心网友
时间：2022-06-20 16:35
小馒头
配方：黄油80克，糖粉35克，蛋黄2只，低筋粉90克，玉米淀粉40克，奶粉15克，无铝泡打粉2克（可忽略）
烘焙：180度上下火中层10分钟左右至上色满意，中途可在下层加放一只烤盘，以免底部上色过重
1、黄油软化加糖粉用刮刀拌匀
2、打发至颜色发白体积膨松
3、分两次加入两只蛋黄，每次都搅拌均匀
4、所有粉类过筛后加入黄油中
5、将面粉和黄油拌至无干粉
6、取一只保鲜袋，将面糊装进去用手掌压平整，厚薄均匀
7、冷冻或冷藏至硬，取出切分成均匀的小方块，大小尽可能一至
8、双手揉成一个个圆球，均匀地排在烤盘上，要留有一定间距，烤制过程中会有膨胀。
* 这款小饼配料中的泡打粉可以忽略，依靠黄油打发来使饼干酥松
