湖北荆州沙县小吃
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发布时间：2022-04-30 23:46
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-20 17:46
沙县怎么也是福建的啦，蒸饺，还有里里面的拌面，瓦罐汤。。都还不错
沙市的吃的就多了列，牛肉米粉，米元子，糯米包油条，需湾子泡糯米，鱼糕，哈哈。好吃的太多了额
热心网友
时间：2022-06-20 17:46
热心网友
时间：2022-06-20 17:47
热心网友
时间：2022-06-20 17:48
热心网友
时间：2022-06-20 17:48
沙市区？？
看在老乡的份上还是给你一篇东西做范吧
家乡 * 小吃
2009-03-03 10:02 | (分类:默认分类)
*的锅盔，和女皇武则天没有联系，因此不是陕西人说所的那种锅盔（他们叫肉夹馍），也不是四川的油炸饼。*的锅盔，其实只一种烧饼，新疆人叫馕。但*的锅盔是椭圆型的，薄薄的，里面包着肉和葱花，贴在炉壁上烤得焦黄，出锅趁热刷点油辣子，吃起来那个香啊~~~~。 就像做包子那样，外面是面粉，里面是肉，然后把它用擀面杖弄成很椭的椭圆形
二：豆皮子
*的豆皮子有两种，一种是过早吃的，用面皮里面包上肉末香干末之内的，叠成方方正正的厚约半厘米的皮子，煎得略带点锅巴，风味独特。
还有一种是纯农家的绿色食品。每年腊月年味将近，农村里便开始一家为单位做这种备来年农忙时吃起来方便的口粮。豆皮子做起来全部都是手工的。先是将米和绿豆加水磨成浆，加不加面粉我也不知道，然后大大的锅灶，火力适中，滩豆皮的那位在锅里刷点油，将一碗米浆倒进去，用竹刮子一旋，就成了一张薄薄的皮，一个人拿着筛子底朝上站在旁边，锅里的刚凝固，摊豆皮的用手快速的将整张皮子揭起来，往筛子底上一搁，端筛子的转身出厨房，将豆皮放在外面的案板上。案板边坐着的主妇便将豆皮趁热折上几折，切成手指宽的条儿，如果手脚太慢，一般是切不过来的。然后在大太阳下晒个几天，晒的硬硬的，就可以收起来了。三四月间农忙时，烧一锅开水，将豆皮丢进去，再开时便可以起锅下肚，又方便又快，还比面条好吃。当然，最好吃的是刚从锅里揭起来的皮子，撕成片儿，加点新的大蒜叶象炒面一样在锅里过一遍，实在是好吃啊。乡里人不吝啬，摊好的豆皮左邻右舍都有份，所以每到这个时节，到处都闻得到豆皮子的香味。
*县靠在长江南岸边上,却没有江南水乡的柔媚与贵重,相反,由于它独特的地理位置,早在建国初期就被划分为分洪区,就是当长江发大水的时候,如果下游地区的一些重要城市压力过大,这个地方,将随时准备在保大局的前提下被拔堤淹没.在这样一个洪水窝里泡久了,人们养成了一种悠然的生活态度,哪怕是洪水明天会淹没家园,今天,人们还是会认真的生活,认真的吃喝.*的吃食讲究的是个"味"字,不需要包装,不需要排场,只要吃在嘴里够味就可以.
三:油墩子
一盆稀面,里面飘着葱花,和了各种作料.一锅烧得滚烫的油.你对老板说:来一个!老板就一手拿一根筷子,不知怎么的一搅,提起来两筷子一和,稀稀的面圈落油锅里,一下子就"站"了起来,成为一个胖墩墩的环.有点象面窝,不过可比做面窝见功夫!起锅后是厚厚的软软的,吃在嘴里油香滑软,一点没有面窝外面的硬和干.
四:牛肉面
其实牛肉面是哪都有的,也不产与*,但别的地方,包括把面食吃到了及至的西安,我也没能吃出*做的那个味来.别的地方做的太清淡了,不够味,只有*人,吃碗面条都能做出那个香美.面汤是带红色的,却不那么辣,宽宽的面身,上面浇的牛肉也够分量.说实话,我不知道怎么去形容,如果你有机会去*,记得吃一碗吧,三块五管你吃好吃饱,绝对不吃亏.
五:稀饭
*的稀饭没有什么特色,也没有什么花样,都是白米熬就的,不添任何东西.但与其他地方不同的是*吃稀饭过早的方式.街摊边是个小的圆桌,上面摆着趋水豌豆(学名是蚕豆,*人叫豌豆),炒咸菜,萝卜干,花生米,炒豆干等等十来个盘子,每个盘子里放一个公用的一次性勺儿,这年头乡里人也讲究.盛上一碗稀饭坐在桌边上,你就悠闲的吃吧,要不要来个豆皮子?再不,拿块锅盔吧?
六:牛肉一条街
到了*不去牛肉一条街,那真是白来了!小小的一条街,宽不足十米,长不过百米,家家门口都挂着还滴着血的新鲜牛肉.我敢担保,这牛肉都是新鲜的,牛肉一条街每一个店都不会有卖不完留着过夜的牛肉.这样一条街,一天怕是要吃掉几头牛吧?
随便找一家店子,丰简由你定.如果不在乎那百十来块钱,来个牛肉全席怎么样?从冷盘到火锅,看花你的眼.你还不知道牛的全身都可以吃的吧?吃过牛眼睛没有?要不要来一对?呵呵!火锅下点什么呢?牛肚,牛百叶,反正随你!十来个人一桌吃下来,不过百多块钱!*的牛肉没有川味的麻,也没有湘味的辣,刚好够让你出一身汗的.就象经验老道的按摩师,一下子按在你的穴位上,让你觉得就是舒服.
便宜点的?有!两个人楼下占个座,跟师傅说一声,剔了肉剩下的牛骨头给你浓浓的炖上,下点素菜,还管一人二两老酒,以及吃饱为止的饭,十块钱,味儿一点不差!有人曾怀疑这牛肉街做牛肉的时候是不是放过鸦片角子什么的,不然哪能做出这样的味来.别说,还真时不时的有相关部门来采集了汤料拿去化验,却愣是没发现问题.传奇?火车不是推的,泰山不是堆的,还真有那么点邪乎!
写到这里,已是口水直下三千尺......可惜*人懒散,很少有人把这些东西向外推广,于是,只有到了*,才能吃到这些东西.前两天有个朋友说要过来,已托口信,让他务必带上十个锅盔和一些豆皮子.可惜,消息传开,已有同乡找我预定,我吃不了多少咯!
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