汉中泡姜鸡的正宗做法
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发布时间：2022-04-30 23:57
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时间：2022-06-20 22:05
原料：鸡半只，泡姜200克，泡椒100克，香芹两根（辅菜可以随便选，豆芽、包菜也可以）。
调料：生抽两茶匙半，精盐半茶匙，料酒、食用油、泡椒水、 葱、姜、蒜少许
做法：
1、买回来的鸡斩块，把血水洗净待用。
2、泡仔姜切成片、泡椒切成小圈;
3、将鸡块在沸水中焯烫，至水再次沸腾时沥出;用料酒和食盐将鸡块腌渍半小时;
4、锅中食用油烧热，放入洗净切段的香芹，炒出香味，盛出备用;
5、锅中再次放入食用油，翻炒鸡块出香味;
6、放入葱蒜、泡姜泡椒、酱油，翻炒入味;
7、加入泡椒水，低火20分钟至鸡烂，加入香芹炒好的香芹段煮至入味，即可食用。
1、 泡姜要使用，尤其鲜脆爽口。
2、 鸡块可换成墨鱼、鱿鱼、鸡肉等多种食材
