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汉中泡姜鸡的正宗做法

发布网友 发布时间:2022-04-30 23:57

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热心网友 时间:2022-06-20 22:05

原料:鸡半只,泡姜200克,泡椒100克,香芹两根(辅菜可以随便选,豆芽、包菜也可以)。

调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,料酒、食用油、泡椒水、 葱、姜、蒜少许

做法:

1、买回来的鸡斩块,把血水洗净待用。

2、泡仔姜切成片、泡椒切成小圈;

3、将鸡块在沸水中焯烫,至水再次沸腾时沥出;用料酒和食盐将鸡块腌渍半小时;

4、锅中食用油烧热,放入洗净切段的香芹,炒出香味,盛出备用;

5、锅中再次放入食用油,翻炒鸡块出香味;

6、放入葱蒜、泡姜泡椒、酱油,翻炒入味;

7、加入泡椒水,低火20分钟至鸡烂,加入香芹炒好的香芹段煮至入味,即可食用。


1、 泡姜要使用,尤其鲜脆爽口。

2、 鸡块可换成墨鱼、鱿鱼、鸡肉等多种食材

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