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零添加剂的馒头,究竟怎样做才更完美呢?

发布网友 发布时间:2022-04-30 23:52

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-20 19:45

以前都是自家小麦收了之后,拿去磨面粉吃,不过随着条件好了,生活提高,这些老古董也都快淘汰了,现在都是换面吃,换的不如自家磨的,换的就有添加剂在里面。连人的基因都敢改,你说这面粉还是爱怎么吃就怎么吃,就是自已磨的面粉也不知道是不是转基因。别想太多,吃饱肚子要紧,想多了什么东西都不敢吃,会得恐食症。如果想购买没有添加剂的面粉,可以在农村找自己种植生产的前辈,都是自己食用没有放任何添加剂。我在行业圈里听说还有更在意面粉品质的:为了让自己和家人能吃到放心的绿色面粉,在中原地区的乡下承包一块土地,种麦子。

我也很喜欢吃面食,家里吃的面粉是公婆自己种的,用磨推出来的,这样的面粉颜色不如卖得白,但是营养丰富,麦皮上面的B族维生素特别丰富可以满足我们身体的需要。其实这是一个很悲伤的话题啊😱我们现在吃的大多数食品都有添加剂,感觉已经没法避免了…面粉的话,最好不要那么白的,稍微黄一点,看看能不能找到原麦粉之类的自己家里种点田,到收割的季节在自己收割磨成面粉,虽然不是什么高筋面粉,也不是什么麦心面粉,但吃起来健康营养,每天精神奕奕的,感觉就特别好。

网上买西北省份的,甘肃新疆,我们新疆南疆这那种!一般维族老乡拿小麦到面粉厂换和现磨。甘肃拉牛肉面的面就好!)干面粉中(含水量最多不超过38%,剩余水不用了)。盖上盖子开机搅拌,最多十分钟为一整体面团。馒头的含水量越少,馒头越白。含水量在40%的馒头就比含水量50%的馒头要白的多。当然是在一定范围之内的,在揉得动的范围内,面越筋道,蒸出的馒头越白。

热心网友 时间:2022-06-20 19:46

要做零添加剂的馒头可以用牛奶的方式进行和面,这样做出来的馒头不仅香甜,同时还具有一股奶香味。非常好吃,孩子特别喜欢。

热心网友 时间:2022-06-20 19:46

用老面发面。因为这样面团更容易发酵,蒸出来口感更好,比较蓬松。

热心网友 时间:2022-06-20 19:47

可以添加一些安琪,这样会让蒸出来的馒头变得非常的软。而且对身体也很好。

热心网友 时间:2022-06-20 19:47

在制作的时候一定要进行长时间的发酵,这样的话制作出来的馒头才能更加的松软,而且在这个过程也是表现出了非常的健康,而且馒头里面也并没有任何的添加剂。
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