胡萝卜只有炒熟营养才会释放出来吗？生吃没有营养吗？5

发布网友发布时间：2023-10-24 00:58

共6个回答

热心网友时间：2023-12-09 00:59

胡萝卜素是脂溶性的，需要油脂帮助其吸收。

生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放油越多，胡萝卜素吸收越多，但太多不利健康。

熟吃胡萝卜，哪怕是煮熟后，用香油凉拌，也能获得很多胡萝卜素，效果和用很多油时差不多

热心网友时间：2023-12-09 00:59

生吃的话营养成分不一样只能说是水分和维生素C微量遇油脂才能发挥到极致

热心网友时间：2023-12-09 01:00

有营养。。。但是
胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的作用下转变为维生素A被吸收. 因此, 胡萝卜菜, 要多放油, . 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 发绿的胡萝卜头, 应削掉.

热心网友时间：2023-12-09 01:01

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

热心网友时间：2023-12-09 01:01

生吃也会有营养吧！

热心网友时间：2023-12-09 01:02

听说是这样的。胡萝卜是蔬菜类的，不管哪种吃法都对人有益的。