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馒头底部像烫面一样是咋回事
发布网友
发布时间:2023-11-14 22:56
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个回答
热心网友
时间:2024-11-09 13:24
具体原因如下:
1、发面时水温过高,面粉成团后就不会蒸出饱满的馒头。
2、制作馒头的面团没有揉匀,使得馒头在蒸制过程中局部发烫,导致馒头表面出现烫面现象。
3、在制作馒头的过程中,碱没有揉匀,导致馒头表面发黄,且口感发硬。
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