求教,这种小吃的做法(主食材料是南瓜)

发布网友发布时间：2022-04-30 23:17

共5个回答

热心网友时间：2022-06-20 06:17

这叫南瓜烙；具体做法是：1.南瓜去皮囊切细条，放些许盐拌软，再放细砂糖，接着放糯米粉(不能太多）、淀粉拌匀备用
2.把锅烧热放油，加热到大概100多度倒出，把拌好的南瓜均匀撒到锅里，慢慢加油，定型后多放油炸脆即可；
其实烹饪很难言传，把握火候至关重要，你多做几次，慢慢体会就行追问第二步，是把南瓜放在锅里，再把热油倒上。。凭热油的温度就可以直接炸熟的么？？这一步需要一直开着火么

追答放锅之后稍为用手或勺子压一下，在边上周围放热油就很快定型了，然后就逐步加油就行。
要不要开火看油温啊，炸成金*就行，不要像图片那样就有点老了

热心网友时间：2022-06-20 06:17

奶酪南瓜饼：
材料：老南瓜，汤圆粉（糯米粉），奶酪
1、老南瓜去皮去瓤蒸熟，捣烂
2、加入糯米粉揉成团，分成乒乓球大小
3、包入奶酪，按成小饼状
4、锅中少量油，放入小饼，中小火煎熟即可

热心网友时间：2022-06-20 06:18

材料：南瓜、葱、面粉、糯米粉、纱糖
做法：南瓜去皮切丝，葱切段。拿一个容器装南瓜丝，加入（少量）面粉、糯米粉、葱段、纱糖，加入少量水拌均匀。交错排好，做成薄饼的厚度。锅里加入多一些油，烧热到7成热度。把南瓜放入锅里，煎炸成金*，就可以出锅啦。泠却后你可以随意要切成各种形状。

热心网友时间：2022-06-20 06:18

凭我的经验，
1. 擦丝的南瓜中，加入糯米、淀粉、水搅拌，呈南瓜糊；（糯米：淀粉=2：1）
2. 在平底锅倒入油（油稍多点），油热了之后，再把油倒出；
3. 把南瓜糊倒入热油锅中，稍许；
4. 把倒出的热油再到倒回油锅中。这步有点像煎。

我也是凭经验，仅供参考

热心网友时间：2022-06-20 06:19

凭经验应该是：南瓜切丝加面粉调料，用电饼档油煎，然后切盘就行了。