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柿饼外面白色的粉末是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-30 21:30

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2个回答

好二三四 时间:2022-09-05 01:46

柿饼外的白色粉末是柿霜。这是柿子在风干的过程中,由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的。实际上,柿霜是一种天然析出的晶体,是可以吃的。

柿饼外面的白色粉末是什么

柿饼是晾晒而成,是将成熟的硬柿子削皮之后放在阳光下晒干或者风干。在晾晒的过程中,柿子会慢慢变软;而在柿子中的水分流失之后,柿子就变成了了微硬的柿饼。

在柿饼外面白色的那层粉末是柿霜。在晒制柿饼的过程中,柿子里的糖分蒸发了出来,但其糖分不会随着水蒸气一起挥发。

而是留在了柿饼表面,形成了这样一层白色的晶体,也就是人们所说的“柿霜”。柿霜是在风干过程中自然产生的,所以是可以吃的。

柿饼外面的白色粉末不仅对人体没有危害,而且吃了柿霜对缓解喉咙发炎干痛、咳嗽等有一定的缓解作用。

如果柿饼的柿霜上出现了黑色的小点,这就不能再吃了。柿饼上出现黑色小点是因为柿饼发生了霉变,所以不能吃。吃了发霉的柿饼会引起腹痛、腹泻等不良反应。

还需要注意的是,市面一些柿饼上的柿霜是不良商家用淀粉、滑石粉等白色粉末来冒充的。所以,在购买柿饼的时候一定要区分真假。

热心网友 时间:2024-03-27 05:40

柿饼外面白色的粉末是:

当葡萄糖渗透到柿饼的表皮上之后就变成了一层白色的粉末,正好也就将黏在柿饼表皮的果糖给牢牢的包住了,所以人们看到的整个柿饼都是干燥的,而柿饼上的这一层白粉也不是发霉的迹象,就是葡萄糖的粉末形式,人们也将这种白色粉末称之为柿霜。

当柿子被晒成了柿饼之后,体内的水分会不断的被蒸发掉,果肉里面所含有的葡萄糖和果糖这类的物质,就会随着水分的不断蒸发而渗透到柿子的表皮上来。

简介

市场上卖的柿子饼上面都覆盖着一层白色的粉末,很多人都不知道这种粉末是什么,有的人甚至以为柿子饼上有这些白色的粉末,是这个柿子饼已经发霉了,其实并不是这样子。

柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐剂,或者霉菌。这层白霜里主要成分是葡萄糖,葡萄糖属于甜度较低的糖,低于果糖,所以吃起来并不是非常甜,可以直接吃不用洗掉的。

热心网友 时间:2024-03-27 05:40

柿饼外表产生的白色粉霜是柿霜,含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖;柿根有强心甙、皂苷,并含有鞣质、淀粉等。

柿子,又称林柿(学名:Diospyroskaki),是柿树属中最普遍的果实,亦是柿最常见的一种,原产于中国*长江流域,又名中国柿(Chinesepersimmon)、亚洲柿或日本柿,在中国已流通超过2000年,味道鲜甜和柔软的水果。果肉、蒂、叶、皮、根、柿饼、柿霜均能入药。

吃柿子的好处:

1、清热止咳。

2、降气止咳。

3、降压止血、抗菌消炎。

4、适合于甲状腺病人食用。

5、防治便秘、痔疮等。

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扩展资料

一、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

二、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

参考资料来源:/ke.baidu.com/item/柿子/62552"target="_blank"title="百度百科-柿子">百度百科-柿子

参考资料来源:/health.people.com.cn/n/2015/0917/c21471-27599747.html"target="_blank"title="人民网-空腹吃柿子容易伤肠胃吃柿子的五项注意事项">人民网-空腹吃柿子容易伤肠胃吃柿子的五项注意事项

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