桂皮盐水毛豆的做法,桂皮盐水毛豆怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 22:23

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热心网友时间：2022-06-19 13:55

用料

毛豆 500克

葱 1棵

姜 1小块

八角

桂皮

香叶

小茴香

干红辣椒

盐

料酒适量

盐水毛豆的做法

毛豆反复搓洗，冲净，沥干

逐个剪去豆荚的角

葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开

添加进剪好的毛豆，大火煮开

加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火

煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

小贴士

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；
2、毛豆剪去豆角更容易入味；
3、盐的用量要比做菜的多点；
4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少；
5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁；
6、毛豆不必煮烂，断生即可；
7、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。