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鸡汤怎么炖好喝又营养不上火

发布网友 发布时间:2022-05-01 01:26

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-21 22:00

母鸡汤怎么炖最有营养不上火
加入其它的食材。
若是需要母鸡汤炖得比较有营养又不上火的话,建议可以加入一些营养或者性凉的食材,例如冬瓜、黄瓜、红枣等,这样既可以使得母鸡汤中的营养成分比较丰富,又可以使食材的性质相互中和,具体方式如下:
母鸡冬瓜汤
食材:母鸡一只、嫩冬瓜200g、红枣10、,生姜10g,葱10g。
做法:
1、将母鸡清洗干净,将其表面脂肪多的皮部给去除,放入炖锅中。
2、将嫩冬瓜的表皮切去,清洗干净之后,切成小块状,放入到炖锅中。
3、在锅中加入适量的水,加入生姜和葱,开大火煮开后,转小火慢炖。
4、慢炖40分钟之后,加入清洗干净的红枣,继续炖煮15分钟左右。
5、出锅前加入适量的盐和生抽进行调味提香即可。

喝母鸡汤上火了怎么去火
喝了母鸡汤上火了之后首先需要就是停止饮用母鸡汤,以及尽量不要食用其他热性食物或者会加重体内火气的食物。
其次则是可以通过多饮水,饮食的调整,例如多吃一些新鲜的水果蔬菜,或者其他的偏凉一点食物来缓解上火的症状,但是需要注意的是若是上火症状缓解的话,则不需要刻意食用凉性食物。
若是上火的症状比较严重的话,出现了明显的燥热不安等身体不适的话,则建议及时就医,在医生的指导下购药,进行药物缓解。

喝母鸡汤的注意事项
1、不宜饮用过度:母鸡汤是一种大补的汤品,并且是热性食物,多度的饮用一个是会造成营养的浪费,二是可能会造成体内的火气加重,从而引起上火的症状。
2、注意食用:母鸡汤中的营养成分不仅是母鸡本身,其汤中也是有大量的营养成分的,所以建议是食材和汤一起食用最佳。

母鸡汤哪些人不能喝
1、肠胃功能弱者:对于肠胃功能比较差的人来说,母鸡汤中油脂多、蛋白质含量丰富,容易出现消化不良的症状,降低营养价值的同时还会引起身体不适。
2、高血脂、脂肪肝人群:对于高血脂、脂肪肝患者来说,母鸡汤中的油脂过多,可能会使得血脂、学胆固醇的进一步升高,从而引起病症的加重,对身体不利。

热心网友 时间:2022-06-21 22:00

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;
8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。
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