田螺和鹌鹑蛋能一起吃吗
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发布时间：2022-05-01 01:42
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热心网友
时间：2022-06-22 01:17
可以的，可以做成田螺酿肉。
准备材料：田螺 1000克、五花肉 200克、生姜 两块、大蒜 3瓣、香葱 5根、小米椒 3个、料酒 3勺、白糖 少许、芝麻油 少许、猪油 适量、酱油 适量、鸡蛋 1个、生抽 适量。
一、田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。
二、热水沸开后加入姜片、葱与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。
三、用牙签挑出螺肉，注意只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。
四、挑好的螺肉和田螺壳，如下图所示。
五、冷水入锅，再次加入姜片、葱和料酒煮沸，加入螺壳煮十五分钟左右，煮去其腥味。捞出后用清水再漂洗一遍。
六、猪肉剁成肉泥，加入盐调味，再分次加入葱姜水搅拌。
七、加入糖、料酒、生抽还有鸡蛋，朝同一方向搅打上劲，再加淀粉拌匀。
八、螺肉剁碎，与猪肉泥搅拌均匀。
九、取适量填入螺壳中，如下图所示。
十、注意不要填太满，否则加热过程中容易膨胀溢出，影响美观。
十一、香葱切碎，姜、蒜、米椒切碎备用。
十二、热锅起猪油，如下图所示。
十三、投入葱、姜、蒜、米椒末转中小火煸出香味儿。
十四、投入田螺翻炒，如下图所示。
十五、加入酱油、糖、清水煮沸后，转中小火煮十分钟。最后转大火，淋入少许香油收汁、起锅。
十六、出锅装盘后冷却会，撒点葱花，这样田螺酿肉就完成了。
热心网友
时间：2022-06-22 01:17
