咖喱面包怎么做?
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发布时间：2022-05-01 01:42
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时间：2022-06-22 01:17
主料
高筋粉250g
低筋粉50g
鸡蛋液30g
鸡胸肉适量
原味咖喱块适量
奶粉10g
牛奶150ml
辅料
洋葱适量
胡萝卜适量
土豆适量
配料
无盐黄油15g
酵母3g
白砂糖30g
盐适量
黄油适量
咖喱面包的做法步骤
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6.鸡胸肉洗净切小丁，用盐、水淀粉各适量抓匀，淋入食用油腌制10分钟；胡萝卜、洋葱、土豆分别去皮洗净切小丁待用。
7.锅置火上黄油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下入鸡丁翻炒变色；下入土豆、洋葱、块咖喱翻炒均匀，倒入适量牛奶，没过菜煮沸加入适量盐，盖盖子焖10分至浓稠制成馅料。
8.咖喱馅料冷却待用，芝士片切成碎末
9.发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形；加入馅料收口捏成五角形面坯。
10.整形后放入耐烤纸模中，进行最后发酵。
11.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；表面用芝士碎做装饰。
12.烤箱预热，170度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。
