做辣子鸡要注意什么啊?

发布网友发布时间：2022-05-01 01:32

共4个回答

热心网友时间：2022-06-21 23:19

三个技巧：第一个就是要提前腌制，第二个就是要不停的翻炒，要不然会糊锅，第三个就是不要在炒辣子鸡的时候往里面放水，喜欢有点汤汁的可以往里面倒一点啤酒。

美味可口的自制辣子鸡

准备食材：半只鸡、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、食用盐、食用油、料酒、醋、生抽、老抽、、五香粉、胡椒面。

制作步骤：

1、先把半只鸡放在清水中清洗干净，然后再放在案板上，切成小块状。

2、把切好的鸡块放在一个碗中，然后在碗中放入一些料酒、生抽、老抽、醋、生姜片、五香粉、胡椒面腌制十分钟。

3、起锅烧油，等到油温到达六分热的时候，放姜片、葱段、蒜碎和干红辣椒炒香，然后把鸡肉块放进去翻炒一会，等到鸡肉块变色后，口味比较重的可以再放一些配料。

4、辣子鸡是不要汤汁的，一定记住用大火翻炒，期间不断的翻炒鸡块，一直到鸡块快成熟的时候，放一些盐洒在上面。这个时候一道美味可口的辣子鸡就做出来了。

热心网友时间：2022-06-21 23:20

辣子鸡，首先要把鸡切的一小块把它洗干净，再用一些青辣椒和红辣椒来来爆炒，再放鸡肉一起爆炒就可以了

热心网友时间：2022-06-21 23:20

不要放盐跟辣椒放太多了，不然又咸又辣！不好吃！哈哈

热心网友时间：2022-06-21 23:21

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