怎么做辣子鸡?

发布网友发布时间：2022-05-01 01:32

共2个回答

热心网友时间：2022-06-21 23:19

辣子鸡
材料：
鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
做法：
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。
4、再下锅大炸至金黄捞出。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放鸡块翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

热心网友时间：2022-06-21 23:20

鸡洗净切块，放水中加盐抓洗后沥干备用，加盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油、青葱、姜片，腌20分钟，然后取出葱姜，加一个蛋黄，淀粉，油拌匀，锅中油热至七成转中小火炸鸡块，然后大火复炸50秒捞出，起锅热油，放辣椒、花椒、姜蒜沫，放鸡块炒2分钟，加糖、盐、陈醋、油酥花生米、白芝麻、香油、花椒油炒匀撒上葱花即可。