夏天的地瓜叶用冰柜冷藏起来常年吃好吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 00:03

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热心网友时间：2022-06-21 00:24

在现代冷冻技术的加持下，冻储菜是一种丰富饮食类型的方式。只要方式妥当，做好充分速冻和密闭保存，食品安全方面不必担心，营养角度会有一定损失但也不算很大。
冻储分生食速冻和熟制速冻，一般瓜茄类豆荚类生冻就可以，如豆角、西葫芦等。如果是绿叶菜，则最好是先焯熟再挤去水分后冻藏，能够最大程度灭活酶类，提高保存期和安全。
冻储菜在食用前要充分烹熟再食用。另外最好不要超过一年储存期，尤其是家用的冰箱冰柜，厢储太满制冷效率也会降低，而食材的口感风味营养都会随时间而流失。

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