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小吃鱼鱼的做法,陕西小吃鱼鱼怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-05-01 02:26

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-22 12:31

主料玉米面0.5斤 辅料豆腐0.5斤西红柿5个青菜20根红辣椒5个小葱5根蒜6颗香菜5颗
步骤
陕西小吃鱼鱼的做法步骤11.备好玉米面,一锅开水烧开,洒入玉米面,同时顺时针搅动。这个饭必须用农家大铁锅、柴火旺火烧才最有味道。普通的煤气灶火力不够,搅动时也很难固定。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤22.这个过程中,一定要持续朝一个方向迅速搅动,否则容易糊锅。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤33.待将一双筷子插进去可以保持直立时,可停止加玉米面。再不断搅动约20分钟左右,确保玉米糊完全熟透,否则鱼鱼不够滑溜。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤44.准备一盆凉水,将玉米糊用勺子倒进漏勺,顺时针移动漏勺,一条条鱼鱼就欢快地跳跃至水中啦。全部漏完后,可过几分钟换一次凉水,确保鱼鱼凉透。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤55.两大盆鱼鱼做好了,先静置一旁。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤66.准备好所有配菜。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤77.另一口锅烧热,放油。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤88.放入豆腐丁煎至金黄,后将豆腐拨置一边,煸炒红辣椒、蒜瓣。陕西农家饭一定要加红辣椒,才够味道。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤99.加入西红柿煸炒。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤1010.加水烧开、加葱花,红白绿相间的臊子就做好了。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤1111.加入做好的鱼鱼,最后撒上香菜,搅拌均匀。飘香四溢的正宗陕西鱼鱼就做好了。
陕西小吃鱼鱼的做法步骤1212.来一份成品图。鱼鱼除了用西红柿豆腐做臊子外,陕西另外一种做法就是酸菜鱼鱼,选用本地特制酸菜用油炒后,放上红辣椒,酸辣够爽,会有另外一番风味。
小贴士
鱼鱼属于陕西标准农家饭,需选用新鲜玉米面,稀稠一定要把握好,妈妈的诀窍是在玉米糊中插双筷子,如果可保持不倒,就到位了。

热心网友 时间:2022-06-22 12:32

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