粑粑(苦荞饼)怎么做

发布网友发布时间：2022-05-01 02:10

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热心网友时间：2022-06-22 07:09

粑粑（苦荞饼）

用料

苦荞粉 100g

鸡蛋 2个

温水适量

砂糖适量

摩挲粑粑（苦荞饼）的做法

准备一杯温水融化一勺半白砂糖，备用。

将温水倒入苦荞粉中，边倒边搅拌，至糊状即可。

鸡蛋蛋清分离。蛋黄倒入苦荞糊中搅拌均匀，蛋清备用。

用打蛋机将蛋白打发至湿性泡发即可（白色奶油状），打发过程中加三次白糖，每次半勺。

将打发好的蛋白加入苦荞糊中，上下翻动均匀，切记不要用力快速搅拌！

不粘锅平底锅烧热放几滴油，油热后，关小火加入苦荞糊，转中火40秒后关小火，翻面小火1分钟，即可！

热心网友时间：2022-06-22 07:09

食材用料

苦荞200克
自发粉100克
鸡蛋2个相克食物
白糖适量相克食物
安琪酵母4克
水适量
苦荞饼的做法

苦荞饼的做法图解11.苦荞200克，自发粉100克，没有称可以以2:1比例。
苦荞饼的做法图解22.鸡蛋
苦荞饼的做法图解33.将鸡蛋、白糖、酵母放入面粉。
苦荞饼的做法图解44.逐渐加水，不要一次加多了慢慢加，调到用筷子挑起来挂糊。
苦荞饼的做法图解55.炒锅刷油，火力不宜过大，电磁炉800可以。
苦荞饼的做法图解66.面饼上起泡变色，翻面。
苦荞饼的做法图解77.两面烙黄，熟啦！
苦荞饼的做法图解88.一次烙了很多
苦荞饼的做法图解99.切开可吃啦！
用手机看这道菜做法
小贴士

1、面糊要静置20分钟，烙出的饼才松软。
2、喜欢咸的可放盐和葱花、花椒面。