怎样做蘑菇才能软

发布网友发布时间：2022-05-01 02:09

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热心网友时间：2022-06-22 07:04

蘑菇做出软糯的效果，和做法有直接关系，下面一起来看看这两道菜做法，蘑菇软糯非常的好吃：

一.香菇鸡肉粥

将整锅鸡汤都预约着煮粥了，加了香菇提鲜去腥，没有丝毫的油腻之感。

材料：母鸡半只，姜6片，大葱1颗；大米半杯（电饭煲的量杯），香菇80克（泡发后的），盐1小勺。

做法：1.母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，加满清水，葱段姜片。

2.大火煮开后转最小火，煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。

3.然后将鸡汤过滤到煮粥的锅中；鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状，香菇泡发洗净后切成小丁状。

4.将大米、香菇丁、鸡丝都放入鸡汤锅里去。

5.煮粥键一小时即成，一点点油花都没有，蘑菇软软的，加少许盐拌匀即可食用。

【酱炒鲜香菇】

材料：鲜香菇400克，糯米豆瓣2勺，葱1小段，姜2片

做法：1.将洗净的香菇切片，葱花姜末准备好。

2.锅中油热后，放入葱花姜末，小火炒出香味。

3.倒入香菇片，转大火，翻炒。

4.炒至香菇会软塌出水，继续翻炒，至水分变得粘稠而少，再加入糯米豆瓣酱。

5.翻炒均匀，至锅内粘稠的没有水分了即可。

热心网友时间：2022-06-22 07:04

如果是干蘑菇，必须要有水泡发或者用淘米水泡发，然后才可以做着吃，把蘑菇洗净之后放入高压锅中焖25分钟，蘑菇这样做才能更软。