怎么蒸鸽子蛋?

发布网友发布时间：2022-05-01 01:57

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热心网友时间：2022-06-22 03:54

鸽子蛋是不太好蒸的，我宝宝是吃煮的，把鸽子蛋煮熟剥出蛋黄用小勺研碎放一点点温水调成糊状，喂给她吃，她很爱吃的。鸽子蛋很小，蒸一两个又太少了，可是营养很好，吃多了又容易上火，所以一开始只给一个蛋黄，等宝宝大点了，四五个月了，一次两个蛋黄，我觉得就够了，你不妨试试。

热心网友时间：2022-06-22 03:55

付费内容限时免费查看回答亲您好放入适当的盐这个炖蛋就会凝固，蒸之前在碗口盖上保鲜膜，以免水蒸气入侵，否则蒸出来的蛋就无法凝固。如果要加水，一定要适量，不能像蒸鸡蛋一样加很多水，最多只能用小勺子加两勺，否则蛋羹就会蒸不成形。

1、将鸽子蛋逐个磕入碗中，搅拌均匀，加入的水量至关重要，不宜过多，可以依据鸽子蛋的大小分量而定，采用观察法，目测水位高出蛋面的1-2毫米即可，或者用宝宝专用的勺子舀两勺水也可以，这样利于凝固成形。

2、另外，蒸鸽子蛋之前，需要用保鲜膜封煮碗口，避免水蒸气入侵，出现蒸蛋无法凝固的情况。

3、还可以将鸽子蛋和鸡蛋结合打匀一起蒸熟，蛋液比较粘稠，容易蒸成形。

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