蛋清打发太久蛋黄会不会馊掉？

发布网友发布时间：2022-04-20 15:01

共3个回答

热心网友时间：2023-09-09 06:46

蛋黄和蛋清打发后最好还是当天用完，就不要明天用啦，还是吃新鲜的比较好。尤其是蛋清打发后，第二天用会卸掉。所以还是不介意明天使用。

热心网友时间：2023-09-09 06:46

最好不要了，还是新鲜的好，做出来的东西比较好。

热心网友时间：2023-09-09 06:47

可以短时间存放
①蛋白打发后如果暂时不用，确实可以先放在冰箱里冷藏保存一段时间，但冷藏时间绝对不能超过12小时。
②随着冷藏时间的不断增加，最后成品的质量就会越来越差。有时蛋白就会变浑浊。蛋白打发后可以做蛋糕，双皮奶。而且去掉了蛋黄，可以降低胆固醇，更有利于健康，但是最好现打现用，也可以在短时间在冰箱里放，长时间就不新鲜了。