奶茶店的做法和配方大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:03
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-07 22:04
煮茶水
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20g的份量大概是两把，茶叶先洗一下。这里我用的是红茶，一般也是用红茶比较多，喜欢绿茶的也可以换一下。
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倒入1L的水然后开始煮，大火煮5-6分钟。
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煮好的茶过滤一下，煮完颜色大概是这个颜色。
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冲奶茶
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炼乳倒入杯中，然后将过滤好的茶叶倒入，炼乳跟茶水的比例是1:10。我用的炼乳是甜的所以不用再放糖，倒入茶水后是这样的。
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最后搅拌，这款超简便的奶茶就完成了。
夏天可以放凉后进冰箱或加入冰块。味道绝对不比市面上的差哦。
注意事项
喜欢味道浓郁的可以自己加量。
时间充裕的话茶就用泡的，味道会更好。
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英式奶茶
奶、茶、巧克力、白兰地
这种巧克力可以换成可可粉
也可以不加白兰地吧，英国下午不上班了吧，不然有酒，之后怎么工作。
下午茶大概时间在三点半到四点半，恩，港剧经常演，嘿嘿
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港式鸳鸯、港式奶茶
鸳鸯是：咖啡、奶油、茶
港式：就是速溶，现在买的各种速溶都有。。。开水冲就行。
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我的自制奶茶
恩，我的奶茶吧，有点像港式的鸳鸯，但是又不是！！！
就是把奶油换成奶，奶油太麻烦了，不适合平时喝。我都当早餐的。
茶，什么都行，你看我把图片中写的红茶、茉莉花茶都写成茶。毕竟平时都是有什么茶，用什么茶。恩，超市那种茶包吧，也行，不过有的没有什么味道，你但冲都没有味道，更何况配东西。
咖啡就是磨好的咖啡，只要没有其他配料纯咖啡，就行。超市不是有卖成瓶的嘛。
水很开！恩，必须是很烫的，不然冲不开。
我也很喜欢可可，但是可可一喝胖三斤，真的不能总喝。偶尔加一次半次的，挺好的。网上有卖的。
水要很开哦。最后倒入奶就行。
还有我和鸳鸯的另外一个区别，我的不是1:1:1，我的咖啡比较少。其实就是早餐，我喜欢咖啡的味道，但是喝有时候还胃疼。不过都是在外面点的，自己家冲从来没有问题。不知道时候用生水冲的。毕竟我和生水，不包括矿泉水，都肚子疼。最讨厌喝的就是蒸馏水，小时候喝就吐了。我现在才知道蒸馏水是用来做什么的，就是那种喷雾，怕堵塞，都要求用蒸馏水。呵呵
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丝袜奶茶
奶、茶、糖果，丝袜过滤。
丝袜过滤，应该也可以应用到其他吧。
我原来一直以为丝袜奶茶，是用丝袜在锅里煮的。哈哈
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蒙古奶茶
第一版是我这个简化的脑袋，把他那个做法，简化成那个样子做的图。图是珍珠奶茶啦。恩~
这个就是茶、奶、盐、黄油、炒米
我个人不太喜欢加黄油恩。
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台湾珍珠奶茶
这个很简单，就是有奶、有茶，还有珍珠恩。
珍珠要先煮。
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泰式奶茶
奶、茶、冰糖还有冰块
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港式冻奶茶
有点像泰式奶茶
不过冰糖改成了糖水，最后都有加冰块。
我觉得泰式奶茶和冻奶茶，都要加入冰块，做的时候就尽量浓一点。因为冰块会化成水，会稀释掉，太稀真的不好喝。
热心网友
时间：2022-07-07 23:22
每天需要备的货：
1、茶汤：一般茶汤就分为红茶、绿茶、乌龙茶、四季春茶……现在茶汤种类越来越多了，名字越来越高端，不过说到底最基础的就这么几种。奶茶则是用奶精和茶汤混合一起煮，然后就变成了奶茶汤，茶汤用汤桶煮好，然后用滤网把茶叶过滤了，之后把茶汤放到你说的茶桶里备用。
2、各种料：大家看到的比如西米、*、芋圆、黑砖、布丁……很多加在茶汤里的料并不是买来就是这样的好吧，买来都是一些粉末或者小颗粒，需要煮到让它膨胀，煮好也要放到一些能冷藏的地方让它保鲜、定型。
3、奶盖：用搅拌机打到粘稠~
4、其他需要的料：冰块、果糖、水果，放到备用的位置。
把各种料准备好以后，来一杯做一杯，先加茶底后加料，过程中还需要不断补货，防止茶汤卖光。
其实现在用牛奶和茶汤混合出来做奶茶的非常少，原因是牛奶比较贵= =而且老实说牛奶本身味道比较淡，很难让人喝出比较明显的奶味，顾客不一定喜欢。只有一些奶茶店里是有给客户提供特别选项：使用牛奶来做奶茶，这种一般价格也会贵一些。
热心网友
时间：2022-07-08 00:56
希望对您有所帮助 祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-07-08 02:48
材料：
百香果3颗、蜂蜜90cc、柠檬原汁30cc、冰开水600cc、冰块适量
做法：
1、百香果取果肉与汤汁，再与蜂蜜、柠檬原汁、冰开水搅拌均匀，加上少许冰块即可饮用。
热心网友
时间：2022-07-08 04:56
冰块 160克，纯净水 100毫升，浓缩咖啡 60毫克，榛子糖浆 20毫升。
做法:将所有材料加入雪克壶中,充分摇匀,倒入杯中，顶部做新鲜装饰，搭配吸管、纸巾。
《二》果茶饮品，西柚啤啤，彩虹棉花糖冰饮。
《三》枣杞玫瑰热奶茶配方：
玫瑰枣杞果味酱40克、
茶之味伯爵红茶茶汤250毫升、
砂糖糖浆20克
珍珠2勺
牛奶适量。
《四》榴莲芒果
热饮配方：
牛奶200毫升、
热水150毫升
可可藏香榴莲30克、
芒果果泥10克、
《五》蓝莓冰茶，奇异果冰瑶茶，花样年华冰茶。
《六》橙柚热果茶配方：
红茶热茶汤250毫升、蜜香热水120毫升、橙子40克、柚子酱30克、砂糖糖浆20克、
《七》酸奶沙冰
配方：
木瓜一个去皮，酸奶250ml，冰块适量。
做法：
1、木瓜去皮去核用刀切成小块。
2、冰块倒入料理机内搅拌数秒成碎冰状。
3、加入木瓜肉、酸奶，再搅拌数秒，把木瓜肉搅拌成肉泥状即可（可以适量放冰糖或者白糖）。
《八》绿茶饮料
配方：
绿茶粉末40克，白砂糖2克，山梨醇2克，抗坏血酸钠0.2克，水200毫升。
配方2：绿茶粉末3克，白砂糖10克，山梨醇8克，抗坏血酸钠1.1克，聚磷酸盐0.2克，水100毫升。
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