茶蛋的做法茶叶蛋的做法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-20 15:01

共4个回答

热心网友时间：2023-07-23 09:23

肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。
每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。
具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。

热心网友时间：2023-07-23 09:23

茶叶蛋的做法

做法一

1.准备好茶叶和香料。

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。

3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。

做法二

原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

茶叶蛋用什么茶叶

煮茶叶蛋，最好选用红茶

红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。

相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。

茶叶蛋不能和什么一起吃

茶叶蛋+白糖

茶叶蛋中加糖会抑制茶本身清热解毒的这种作用。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。

茶叶蛋+酒

会产生利尿作用,乙醛没有完全分解,进入肾脏以后,会刺激肾脏,从而易对肾脏功能造成损害。还会加重心脏负担,不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。

茶叶蛋+羊肉

茶叶蛋和羊肉一起吃,会减少肠胃的蠕动,不利于大便的排出,会导致便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。

狗肉+茶叶蛋

狗肉和茶叶蛋一起吃,会形成鞣酸蛋白,能够减少肠胃的蠕动。会引起便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。

热心网友时间：2023-07-23 09:24

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，及维生素和矿物质，是人类最好的营养来源之一。高上大的茶叶蛋，是风味蛋制品，颇受大家的欢迎。
台湾省一档电视节目播出后引发热议。受访民众坦言瞧不起*同胞，并讽刺*同胞吃不起茶叶蛋。从此，“茶叶蛋”便在*网络上成了被热议的“神物”。在“你吃得起茶叶蛋吗”的PK投票中，选择“高帅富专属消费品，购买要分期”的网友更是占了绝大多数。一颗茶叶蛋让*网友在调侃加自嘲的路上一副停不下来的节奏。

茶叶蛋的做法

步骤step

鸡蛋清洗干净

步骤step

将鸡蛋放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火

步骤step

准备茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮

步骤step

用勺子将鸡蛋壳一个个敲破

步骤step

放入茶包、八角、香叶、桂皮、陈皮

步骤step

加入老抽

步骤step

加入生抽

步骤step

加入盐

步骤step

加入糖

步骤step

加入五香粉

步骤step

盖上锅盖，中火烧开，转小火煮十五分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用

茶叶蛋的成品图

茶叶蛋的烹饪技巧

技巧tips

1、鸡蛋要冷水下锅，水中放入适量盐，鸡蛋不易破；
2、煮好的鸡蛋冷藏浸泡时间长一些更加入味好吃。

热心网友时间：2023-07-23 09:24

首先将香料放一起用清水浸泡5分钟，凉水下鸡蛋，水开后煮5分钟，再将香料和料汁、清水加入锅中，放入茶叶，大火烧开后煮5分钟，鸡蛋均匀敲碎，放入锅中，小火煮5分钟，出锅，五香茶叶蛋就做好了。

茶叶蛋的做法(茶叶蛋的做法家常简单)

将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，不要敲破。将鸡蛋放入调料锅中，加入适量的生抽、老抽和盐，再加入茶叶。将调料锅放在火上，煮沸后再煮10分钟左右，让茶叶和调料的味道渗透到鸡蛋里。5. 等待将锅离火，让鸡蛋浸泡在调料中，等待1-2个小时，让茶叶蛋的味道更加浓郁。6. 品尝将茶叶蛋捞...

茶叶蛋的家常做法

1、将鸡蛋清洗干净。2、冷水下蛋，将鸡蛋煮熟。3、在锅中倒入生抽，放八角、花椒、食用盐、香叶、五香粉。4、加入清水、茶叶，大火烧开。5、将煮好的鸡蛋外壳敲开。6、将锅中的汤汁倒入装鸡蛋的盆中，浸泡一个小时即可。

茶叶蛋的简单做法如何做茶叶蛋

1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。2、锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。3、鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味了，这样美味的茶叶蛋就做好了。

茶叶蛋的做法茶叶蛋怎样做法

1、材料：蛋16个,卤包1包,茶包1包,红茶包2包,中式茶叶少许,月桂叶少许,酱油3大匙,盐1大匙,糖1大匙,水适量。2、将蛋清洗干净放入锅中，再放入所有的材料，水量的话盖过蛋即可。3、中火煮开，煮开后6分钟蛋即全熟。4、转小火，将蛋一个一个以汤匙背面将蛋壳敲裂。5、蛋全部敲裂后继续小...

正宗茶叶蛋做法

茶叶蛋的家常做法

做法：1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。茶叶蛋做法四：食...

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的制作方法准备食材：鸡蛋、食盐、八角、桂皮、花椒粉、香叶、生抽。1、鸡蛋放入锅内加清水大火煮5分钟，再控水捞出备用。2、往锅内加入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉、生抽和盐，调至大火煮2分钟左右。3、将鸡蛋壳略微敲碎放入锅内浸泡1小时，美味的茶叶蛋就做好了。

茶叶蛋的煮法(茶叶蛋的煮法的家常做法)

除了传统的茶叶蛋煮法，还有一种更加简单的家常做法。在这种做法中，我们只需要鸡蛋、茶叶、八角、盐和酱油。将鸡蛋放入冷水中，加热至沸腾，然后继续煮沸10分钟。煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，使其迅速冷却。接下来，我们需要准备茶叶蛋的调料。在一个锅中，加入适量的水，放入茶叶、八角、盐和酱油。将...

茶叶蛋的做法配料窍门

下面是茶叶蛋的做法及配料窍门：所需材料：1、鸡蛋6个 2、水适量 3、茶叶10克 4、八角2个 5、桂皮1根 6、干辣椒3个 7、生抽适量 8、老抽适量 9、盐适量 10、冰糖适量 11、料酒适量做法：1、将鸡蛋煮熟，然后放到冷水中过凉备用。2、将茶叶、八角、桂皮和干辣椒用细铁丝编织成一个小一团，...

茶叶蛋的做法,详细的做法,谢谢了

卤茶叶蛋的做法蛋的做法及配料卤茶叶蛋的做法蛋的做茶叶蛋的做法用什么茶好吃的茶叶蛋的做法正宗茶叶蛋的做法茶叶蛋的做法及配料家常茶叶蛋的做法及配料家常煮茶叶蛋的做法家常茶叶蛋的做法和配料窍门