在家怎样做面包？
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发布时间：2022-04-20 15:04
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热心网友
时间：2023-06-27 11:40
在家自制面包的方法是将高筋面粉放入碗中，加入细砂糖和盐，混合均匀。
在面粉中挖一个小坑，加入酵母和温水，用筷子搅拌均匀。加入食用油，揉成光滑的面团。将面团放在碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团体积变大1.5-2倍。取出面团，排气揉匀，放在烤盘中，再次发酵20分钟左右。
将烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中，烘烤25-30分钟，至表面呈金*即可。在酵母和温水混合之前，可以在温水中加入少量糖，有助于酵母发酵。发酵时，可以将面团放在烤箱中或用保鲜膜盖好放在温暖的地方，保持温度约在35℃左右。烤箱温度和烘烤时间可以根据自己的烤箱和口感需求进行调整。
自制面包的注意事项
1、面团发酵要充分，发酵时间应该掌握好，不要过度或者不足，影响口感和外观。
2、烤箱预热要充分，烤箱温度要按照食谱要求调整。
3、烤制前要在面包表面切上一刀，这样有利于面包膨胀，外表也更美观。
4、烤制时要注意观察面包的颜色和状态，避免过度或者不足烤制。
5、烤制后要及时取出，晾凉后切片食用。
