塑料桶能不能腌咸鸭蛋？
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发布时间：2022-04-20 14:29
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热心网友
时间：2023-06-28 17:41
不可以。
原因：我们知道现在大部分的塑料桶是用HDPE(高聚乙烯)和LDPE(低聚乙烯)加上色母或色粉经熔融\注射\压模成型做成的。其主要成分是高分子有机物，容易溶解\分解出微量的对人体有害的成分，所以最好不要用来装腌制鸡蛋。
咸鸡蛋的腌制方法：
1。简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
2。最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
热心网友
时间：2023-06-28 17:41
一、材料
鸭蛋2000g、腌制盐200g、白酒100ml
二、做法
1.备鸭蛋一份
2.将鸭蛋洗净。
3.备白酒半小碗及腌制盐。
4.将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。
5.再码在无水无油的容器内，容器不能用金属的，因为盐会腐蚀金属。
6.再上好盖子。
7.隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。
8.将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。
9.将煮好的鸭蛋出锅。
10.对切食用即可。
热心网友
时间：2023-06-28 17:42
