怎么制作好吃的蓝莓酱
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发布时间：2022-04-20 14:30
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热心网友
时间：2023-02-07 08:53
蓝莓果酱的做法
蓝莓洗净沥干水分倒入锅内。
分两次加入砂糖。蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样，不用提前腌渍，也不用切开或压碎。先倒一半糖进去。
开小火。用木勺搅拌。
砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了。
转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的倒进去。
等砂糖完全融化后，倒入榨好的柠檬汁。蓝莓本身很甜的话，就要用柠檬汁来调节酸甜度，试问，果子很甜，只放糖你不觉得齁啊？如果蓝莓本身比较酸，柠檬汁可以适量减少；蓝莓要是酸的不得了的话，甚至不用柠檬汁也可以。果酸成分过多，做出来的蓝莓酱就会偏稠偏硬。
熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱颜色才干净，好看。
7分钟过去了。关火。在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。开火，再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。300克蓝莓的量，从进过锅熬煮到熄火，十分钟以内完成.
趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖。盖子不要盖太紧，带点松（舀果酱的勺子也要消毒）。放进开水里煮5分钟（瓶子不用倒放。水量在瓶盖下面一点）。这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来，延长保存期限。
冷却后放入冰箱。
冷藏以后会变得很稠，有点像果冻，这是正常现象。
装果酱的瓶子最好用小瓶装，100毫升容量的最好。一旦开了，越快食用完越好。大瓶子装的话，食用时间长，开开合合的影响保存。
方子里的量做出来后，100毫升的瓶子两瓶不到。
小贴士
1 不要减少砂糖的用量，当糖达到一定程度的时候果酱才能保存。糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的配比，但如果用50%的比例进行熬制，还能再延长保存期限。
2 每次取用请用干净的勺子。
3 密封保存工作做得好的话，在冰箱里可以保存半年。但开封后请在两周内食用完。（别问我室温下可以保存多久，我没试过！希望你试了之后来告诉我。超市的果酱在没有冷藏的情况就放在货架上，因为有添加剂。）
4 熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。用不锈钢，陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。
热心网友
时间：2023-02-07 11:01
蓝莓酱的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！
蓝莓酱应该选用哪种方式烹调比较好吃?
微波炉法：这是一种快速制作蓝莓酱的方法。将清洗干净的蓝莓、糖和适量的水放入微波炉适用的容器中，用中高火加热3-5分钟，期间可以观察蓝莓的变化，适时搅拌。当蓝莓破裂，释放出果汁时，可以加入适量的柠檬汁，继续加热1-2分钟。最后，将煮好的蓝莓酱倒入干净的瓶子中，冷却后密封保存。慢炖锅法：这...
蓝莓酱怎么制作 蓝莓酱怎么做才好吃
1、准备用料：蓝莓、糖、柠檬汁。2、首先在水里加入适量面粉，将蓝莓清洗干净。3、将蓝莓加入平底锅中，用中火时不时搅拌。4、然后加入冰糖、柠檬汁，不断搅拌均匀。5、用抹刀捣碎蓝莓，然后关火，倒入碗中。6、最后放入冰箱冷却即可。
蓝莓酱如何制作?
太爱蓝莓了~做成蓝莓酱,想吃随时取用,超级好吃又满足! 用料: 蓝莓---250克 柠檬汁---7克 白糖---40克 淀粉---适量即可 步骤一: 买来两盒蓝莓,125 g一盒,刚好250克。准备清洗~ 步骤二: 加入少量淀粉,淀粉可以很好的吸附果皮上面的杂物和脏东西~ 步骤三: 加入清水,开始清洗,一定要轻轻洗哦,免得戳破蓝...
如何自制好吃的蓝莓酱?
一、蓝莓清洗 将新鲜蓝莓放入大碗中，加入清水，轻轻搅动以去除表面的尘土和杂质。然后，用筛子或纱布过滤掉水分。二、蓝莓和糖混合 将清洗干净的蓝莓放入锅中，加入白糖。根据个人口味，可以在这一步加入柠檬汁，增加果酱的风味和保质期。三、静置出水 将混合好的蓝莓和糖静置约1小时，让糖融化，蓝莓释...
自制蓝莓酱怎么做好吃
倒入汤锅内，无需加水用中火煮开。一边搅拌，一边用勺子用力压碎蓝莓。等蓝莓全部压碎放入适量白糖(冰糖），可根据自己口味增减白糖。不停搅拌，以免粘锅，用小火熬煮半小时左右，汤汁大致收干就可。取冼净、并用开水泡过的玻璃瓶直接装入，盖紧瓶盖，放入冰箱。美味的蓝莓酱就成功了。
如何自制好吃的蓝莓酱?
煮蓝莓：将清洗干净的蓝莓放入锅中，加入适量的水，水量只需没过蓝莓即可。开中火，慢慢将蓝莓煮沸。加糖和柠檬汁：待蓝莓开始变软并释放出汁液时，加入白糖和柠檬汁。柠檬汁不仅可以增加酱汁的风味，还能帮助保持蓝莓的自然颜色。熬煮：继续用中小火将蓝莓酱煮至浓稠，这个过程可能需要20-30分钟。期间...
做法,自制蓝莓酱怎么做好吃,自制蓝莓酱的家常做法
柠檬半个 难度普通 时间三刻钟 自制蓝莓酱的做法步骤 1.新鲜蓝莓清洗干净 2.放到小奶锅中，用勺子按碎，加入60克白糖 3.混合均匀，因为量少，所以加入了50克的清水 4.小火慢熬，熬到粘稠的时候，挤入半个柠檬汁 5.继续熬十分钟，到粘稠状有光亮即可关火 6.趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣...
蓝莓果酱怎么做好吃?蓝莓果酱的做法
蓝莓果酱的做法 蓝莓果酱的做法一 1.蓝莓挑洗干净，蜂蜜备好 2.家里没有柠檬了，我懒得出去买，用了蜂蜜渍柠檬的汁三大勺 3.蓝莓放到煮锅里，倒入三大勺柠檬蜂蜜汁 4.用勺把蓝莓全部碾碎 5.放到电磁炉上开小火，慢慢熬煮 6.倒入50克蜂蜜 7.大约煮半小时，蓝莓变得粘稠即可关火 8...
蓝莓酱怎么做如何做好吃
1. 蓝莓原料 2. 蓝莓放入水中，加少许盐浸泡 3. 逐个在流动的水中冲洗干净，用冷开水或矿泉水再清洗一下 4. 青柠檬切开 5. 用榨汁机榨出柠檬汁 6. 洗净的蓝莓放入玻璃锅中 7. 用木勺子压碎 8. 放入100克冰糖 9. 混合均匀，腌制十五分钟左右 10. 烧开一锅水，把盛酱的瓶子放入消毒一下 ...
蓝莓果酱怎么做
做法 1、蓝莓洗净沥干 2、加入白糖 3、用勺子撵烂或者用叉子戳烂，变成坨坨的，然后静置半小时 4、入锅，加入柠檬汁，小火熬煮 5、煮时不断搅拌 6、大概半小时，铲子上挂上浓稠的酱，即可装瓶，放凉后如冰箱冷藏 小贴士 1、装酱的瓶子要开水烫过，擦干才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得...
