煮炸豆腐怎么做好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-20 14:08

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热心网友时间：2023-01-09 06:15

豆腐滑嫩可口营养丰富却总是易散易破想要煎出完整一块太难啦。其实只要在锅里抹点儿这个，煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅。盐水泡一泡买回来的能豆腐首先装盘在一个碗中加三分之一清水河少许食盐将豆腐放进去浸泡五分钟取出后将豆腐切块在手中按一按已经不容易散了也不会影响豆腐的口感再放到锅中蒸煮煎炒都不会碎也不会散姜片抹一抹用姜片可以让豆腐不会粘在锅上不会让豆腐一翻面就碎掉了把生姜切开或用一片姜片将切开的部分在锅底涂抹再在锅中放上油放入豆腐开中火慢慢煎豆腐这样煎出的豆腐不粘锅不会碎。不用锅铲推煎炸豆腐时刚如果没碎可用锅铲一推就散了豆腐下锅煎好一面以后先前后晃动锅将豆腐移动如果豆腐可以移动说明已经煎好就可以用锅铲翻面不会碎了用锅蒸一蒸新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟这样不管怎么煮怎么炸都不会碎想切成什么形状都可以味道口感也很好哦。

热心网友时间：2023-01-09 07:33

煮炸豆腐怎么做好吃，首先说要根椐自己口味来做，做法基本都一样，主要是调料的用法，还有量的多少，这样根椐自己还有家人的口味来定就好吃。

热心网友时间：2023-01-09 09:08

把豆腐切成2.5×2.5厘米的方块，用五六成热的油，把豆腐块炸至微*，要轻炸，不要炸大了。
热锅凉油，葱姜爆香，放入炸好的豆腐块，加入适量的13香，生抽，老抽，味精，盐和清水，炖五分钟后，放蒜碎大火挂芡收汁即可。
特点：油明芡亮，又鲜又嫩。