大龙虾怎么杀

发布网友发布时间：2022-04-20 14:35

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共5个回答

懂视网时间：2022-09-23 23:04

1、放海尿

从龙虾尾部插进一根筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。

2、除腮

把絮絮样的腮剪掉。绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更好东西。

3、清理头部

取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。头部全都掏空，只剩壳子，蒸的时候可以当个装饰。

4、去虾线

最后沿着虾肚皮中间剪开一点，掏出虾线，龙虾就清理干净了。

热心网友时间：2023-01-31 18:28

大龙虾杀法：在龙虾尾巴的位置挿入一支筷子，在龙虾头和龙虾尾巴的中间用剪刀剪一把，然后顺着龙虾的虾背剪开到龙虾的尾巴，取出龙虾的虾线。做法如下：

一、首先在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿。

二、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。

三、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

四、加入适量的料酒蒸五分钟左右。

五、蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。

六、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾。

七、浇上煮好的汤汁。

热心网友时间：2023-01-31 19:46

龙虾那坚硬的铠甲，让人望而生畏，很多人不敢杀龙虾。其实只要掌握好基本要领，你也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾。

从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。

取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。

把长在头部的胃囊清除。取出脑髓（可做龙虾脑鸡蛋羹）这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。

龙虾切块步骤：

用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。

大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。

从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

热心网友时间：2023-01-31 21:21

付费内容限时免费查看回答1、首先要把龙虾左右两边的鳃去掉，这个和处理螃蟹的时候做法差不多，就是把刀尖放在鳃和身体连接的位置，然后刮掉2、去掉鳃后，自然就是把龙虾切开适合自己煮食的大小3、处理尾巴位置。把龙虾尾接近尾巴的地方从中间用和之前一样的方法切一刀，然后时候继续把剩下的另一半切一刀4、把头部切开一半，然后尾巴切2刀，这样就有每边5块。大小都尽量接近大小，这样之后煮的时候比较容易掌控煮食时间5、用刀背把龙虾钳给敲碎，然后进行处理6、最后就是自己煮了

热心网友时间：2023-01-31 23:12

听好了，这是秘诀。 1.清洗 2.开水稍微一烫 3.立即把其尾巴（共有五片）最中间的那一段掐掉，同时拉一下，肚子里的脏肠就全部出来了试试吧，别慌着给我分。顺便再给你两个烹调方法：方法一：先把龙虾背上壳剪开，铺一些姜葱蒜清蒸起锅，去掉上面那些作料锅加热，倒入橄榄油加热后放入芝士融化后加少许盐和鸡粉调味，倒在龙虾背上，异常的美味方法二：大龙虾不是清蒸的可以芝士加伊面锔也可以上汤锔最近两年有人尝新用鸡汤锔龙虾我给你介绍一些比较简单的家常做龙虾首先是杀龙虾前给龙虾放尿基本操作是拿根筷子在龙虾尾部*捅进去大约到头的位置正中你会见到有污水流出然后洗干净龙虾从肚子下开刀先把头身分离然后按照龙虾的关节处切短再对边剁成两块龙虾头内灰色的是膏用碗装起有用头部的鳃要去干净触须第一节留下其他不要全剁好后起油锅龙虾块拌少量淀粉油有7分热下龙虾块速炸变红捞起过滤干油原锅烧热留尾油下龙虾膏爆香赞酒下高汤（没高汤可用普通水加鸡精代替）水起虾眼状下龙虾放葱段翻炒盖锅大约闷4-5分钟小心干水最后边翻勺边加入水淀粉勾芡就成

热心网友时间：2023-02-01 01:20

先冷冻，再从中间劈开