请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃？
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发布时间：2022-04-20 14:41
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时间：2023-12-18 07:42
腐乳红烧肉是一道传统美味的家常菜肴，其特点是肉质鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻。以下是腐乳红烧肉的制作方法：
材料：
猪五花肉500克
腐乳2块
姜片3片
葱段2根
料酒1汤匙
老抽2汤匙
生抽1汤匙
冰糖适量
水适量
步骤：
将猪五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块状，放入开水中焯水（水开后放入肉块，焯水5分钟），捞出沥干水分备用。
将腐乳捣碎成泥状，姜片切成薄片，葱段切成3厘米长的段。
热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。
加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
加入料酒和老抽，煸炒均匀，炒至肉块表面上色。
加入腐乳泥，煸炒均匀。
加入足够的水，水量以淹没肉块为准，加入适量的冰糖。
加入生抽，煮沸后转小火炖煮1小时，期间不断翻动肉块，防止煮糊。
最后收汁，将汤汁收至浓稠即可。
食用方法：
将煮好的腐乳红烧肉装盘，淋上浓稠的汤汁即可食用。
腐乳红烧肉是一道色香味俱佳的传统家常菜肴，其口感鲜美，深受广大食客的喜爱。通过以上的制作方法，相信大家也可以在家中轻松地制作出美味的腐乳红烧肉了。
