炖牛肉放什么调料最佳

发布网友发布时间：2022-04-20 14:02

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热心网友时间：2022-05-13 16:38

作为美食博主，这次的牛肉味道自己喜欢最满意，牛肉本身就很新鲜，肉质很棒，可见好的原材料是美食的第一步。炖牛肉放1-2个番茄可以提鲜增味，我的牛肉汤里经常会出现番茄。

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炖牛肉

图文 |小美的美食谱

牛腩适量蘑菇适量葱适量酱油适量料酒适量盐适量番茄酱适量姜适量蒜适量

1. 牛腩洗净切块，流水冲去血水，滤干待用。热锅热油放入葱、姜、蒜煸香，下牛腩翻炒变色，下料酒、酱油继续翻炒。

2. 随后放入番茄酱。

3. 继续翻炒到能闻到番茄酱的味道。

4. 倒入适量的水在牛腩中并加适量的盐开始炖煮，中途若没水了记得添加开水。在煤气灶上炖煮时间是4小时。

5. 蘑菇整个在水中煮熟，放凉后切片。

6. 牛肉炖到软而不烂之后，下蘑菇片煮30分钟即可，请在出锅前试咸淡。

小窍门：

很新鲜的牛肉冲干净血水即可，若不是那么新鲜的牛肉还是焯水再炒比较好。千万不要选纯瘦的牛肉来炖如果不用燃气灶的锅炖4小时，可直接放高压锅25-30分钟，再用炒锅收汁。

热心网友时间：2022-05-13 17:56

付费内容限时免费查看回答一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香，胡椒粉，小茴香。

热心网友时间：2022-05-13 19:31

付费内容限时免费查看回答亲，这道题由我来回答，打字需要一些时间，请稍等一下哦。

牛肉半斤、胡萝卜适量、葱段、姜片、蒜末、西红柿一个、番茄沙司、盐、酱油、水、油、香叶 2片、八角 1个、桂皮 1个、料酒

牛肉煮熟、入料酒、桂皮、香叶、八角一起煮

牛肉煮熟、捞出淋干

入油加热、柿子入锅、翻炒一下

番茄沙司

入胡萝卜、葱姜蒜、牛肉、酱油、盐、多炒一会

入水大火、收一会汁

然后炖牛肉就做好了

提问[作揖][作揖][作揖][作揖][作揖][作揖]

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热心网友时间：2022-05-13 21:22

付费内容限时免费查看回答以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料

以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料

牛腩500g

生抽4勺

老抽2勺

黄豆酱1勺

糖半勺

料酒2勺

葱20g

姜20g

桂皮1块

八角2颗

花椒1小把

香叶2片

辣椒可以没有