鸡公煲的介绍
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:24
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-19 09:17
真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊！
那麻辣鲜香的滋味，吃起来好过瘾。
最终还是没低过馋虫的*，去市场买了鸡腿，忍不住动手了！
鸡公煲 麻辣鲜香 吃一口就停不下来 绝对的做法
步骤step
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1.准备好所有食材。
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2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。
步骤step
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3.锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。
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4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。
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5.再将鸡块放入油锅中慢炸。
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6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。
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7
7.锅中留底油，加入葱段姜片炒出香味，再加入香叶和花椒炒香，加入小米辣翻炒。
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8
8.放入鸡公煲调料适量，根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。
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9.底料炒香之后加入鸡块。
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10
10.再加入香菇，翻炒均匀。
步骤step
11
11.加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
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12.汤汁收的差不多的时候，加入炸好的土豆条翻炒。
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13
13.再加入芹菜、圆葱，改为大火快速翻炒。
步骤step
14
14.再加入青红椒，快速翻炒几下。撒上香菜，出锅！
步骤step
15
15.开动吧！
热心网友
时间：2023-07-19 09:17
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
