日本豆腐怎么做的

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:56

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热心网友 时间：2022-07-06 10:08

原料：
　　日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。
　　调料：
　　生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。
　　做法：
　　1、日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段（每条豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）
　　2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；
　　3、把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；
　　4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦；
　　5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；
　　6、炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；
　　7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；
　　8、放进青红椒进去爆炒几下；
　　9、把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；
　　10、加入蚝油、生抽；
　　11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；
　　12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。

热心网友 时间：2022-07-06 11:43

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