冬天怎么防止糯米果变硬

发布网友发布时间：2022-04-20 14:59

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热心网友时间：2022-07-13 08:08

办法是：糯米蒸熟后，要趁热用木槌或擀面杖，使劲敲打，敲打的越细，越不会硬。市场上买打年糕的就是使劲敲打的。
1、300克糯米粉中加180毫升的清水，边加边搅拌，双手揉搓，让水分充分吸收进去。搓成雪花状，一捏成团一出搓既碎就可以。
2、将拌好的糯米粉倒入蒸锅中，平铺好，在上面盖一层湿蒸笼布，用筷子戳些小孔，这样更容易熟透。
3、水开后蒸20分钟。
4、像这样没有白心就是熟了。
5、大碗中抹一层食用油，倒入糯米团，加80克白糖，揉搓均匀，揉至白糖融化。
6、加120毫升的凉白开。
7、充分揉搓均匀，揉至水分完全吸收再次成团，如果有点粘手套，可以给手套上抹一层食用油。
8、充分的拉扯光滑。盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏30分钟。
9、30分钟后，取出糯米团揉搓均匀，这里我做了一份抹茶味的，所以我把它分成了两份。
10、在一半中加适量的抹茶揉搓均匀。
11、分别把两种颜色的面团都拉扯均匀，拉至光滑。然后均匀分块。
12、将面皮拉一拉，放入奶油奶酪，再放入自己喜欢的水果包裹起来。
13、裹上一层椰蓉就可以了，放入冰箱里面冷藏一会儿，口感会更好。