果冻的做法
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发布时间:2022-04-20 15:18
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热心网友
时间:2022-04-17 08:37
付费内容限时免费查看回答亲,您好。很高兴为您解答哦。你请稍等片刻。答案马上来哦。
需要的食材和配料:纯牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片(10克)、白糖30克
注意:每250g牛奶,用10克的吉利丁片最为合适,加太少不易凝结成形,加太多口感过于Q弹;
3、将煮好的牛奶液倒入容器中,等晾凉至温热不烫手的状态之后,加入泡软的吉利丁片,用筷子搅拌均匀之后,倒入自己爱吃的水果丁,盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱中冷藏4个小时左右,等果冻定型之后,取出脱模切块,咱们的果冻就能开吃啦!
小贴士:1、吉利丁片是一种天然的凝固剂,是从动物的骨头中提取出来的胶质,不仅没有任何危害,还十分有营养,大家可以放心使用。
希望我的回答可以帮到您哦,有问题可以随时向我提问哦。期待您的赞哦。[观望][观望]
热心网友
时间:2022-04-17 11:52
以蓝莓果冻为例,味道可以自己调(比如,想要草莓味的就换成草莓果酱)
1、首先准备400克纯净水,然后放入蓝莓果酱,搅拌均匀。
2、把调好的蓝莓汁倒入锅中,小火熬制,加入两勺白糖,20克白凉粉,搅拌煮至融化。
3、倒入容器中放凉,也可以放入冰箱中冷藏,凝固好后,清凉可口的蓝莓果冻就做好了。
扩展资料:
做果冻过程中的小窍门和注意事项:
1、鱼胶粉是做果冻的必需原料。它遇冷凝固,遇热融化。所以做出来的东西必定是冷的,如果在夏天常温下放置太久,就会渐渐融化,所以要尽快的吃掉它的。
2、如果你是用鱼胶粉做果冻,那么原料的液体一定不可以是冰冷的,因为这时一加入鱼胶粉液体就会使它变成凝固的一块块,就会做不成的。
3、如果肚子不好吃不了冻品,可以用其他凝固材料做果冻,例如琼脂、笱弱。这些在常温下就可以凝固,不需要放进冰箱。
4、脱模的技巧:在倒进原料之前,先涂一点点油在模具内,放进冰箱冷一下。脱模时用温水浸泡模具外部,用手拍打一下,就比较易脱出来。注意金属模具浸温水的时间不要久,6秒以内就好了。因为金属很传热。
5、果冻放进冰箱前要密封好,不然冰箱太多生熟食物会有很多细菌的。
6、如果因为放得太少鱼胶粉而造成果冻不凝固,那么请把失败的东西加热融化成液体,再加入多点鱼胶粉就可以了,但是千万不要把它丢掉的,因为可以再做的。
7、含杂质的液体如牛奶、豆浆、椰汁等,放少量鱼胶粉便可凝固,清澈的液体如清水、可乐、雪碧等就要多放鱼胶粉。注意较酸的液体如柠檬水、酸梅汁等,也要放多点鱼胶粉,因为酸性会阻碍凝固的。
参考资料来源:百度百科--果冻
热心网友
时间:2022-04-17 15:23
材料:吉利丁片、冰糖雪梨、冰水。
1、准备好吉利丁片。
2、400克的冰糖雪梨放入碗里(还可以用橙汁代替)
3、把吉利丁片用剪子剪成小片
4、把吉利丁片放入冰水里
5、放入五分钟。
6、将泡好的吉利丁片捞出放去碗里,隔水融化。注意水不要煮沸腾小火即可。
7、将吉利丁液慢慢倒入冰糖雪梨里,边到边搅拌。
8、将果冻液体搅拌均匀。
9、放入模具中,放入冰箱冷藏四个小时即可食用。
10、成品图
热心网友
时间:2022-04-17 19:11
果冻的做法的制作步骤:
材料:果冻粉50g、开水 200ml。
1、首先把水烧开,烧开后放在旁备用。
2、然后把果冻粉放进碗里面。
3、再倒入烧开的水,大概1茶杯。
4、使用勺子迅速搅拌均匀。
5、搅拌均匀后,进模具盖上保鲜膜,放在冰箱里2小时左右果冻就成型了。
热心网友
时间:2022-04-17 23:33
特别推荐--做果冻
呵呵,超级简单,超级好吃
准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒,葡萄干少许。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器
内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
简易果冻
材料:旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法:把QQ糖倒入热牛奶中,煮化就好啦!然后放入冰箱冷藏一晚!
第二天就可以吃啦!
在里面加入一点水果也不错啊!
香香的牛奶冻 (用棉花糖这个方法电视上也介绍过)
材料准备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是: 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
不用果冻粉也能做果冻
用料:苹果汁 QQ糖
做法:1.将QQ糖溶解在热水里,可以一边加热一边溶解,QQ糖可以多放点
2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁,然后用打蛋器搅拌均匀,打出泡沫
3.倒在容器中,放入冰箱冷藏,过个3-4小时取出就好了
嘿嘿,试试吧:)
用QQ糖做果冻,超简单
材料:三包QQ糖,一只奶锅,自己喜欢的水果切成丁。
开始做咯....
先放水进奶锅煮开,水大概200毫升,开了以后把QQ糖放进去煮,关小火搅拌,直到QQ糖完全溶化,用筷子点一点看看,如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了,倒进一个容器里(最好有模具)放凉了后再放进自己喜欢的水果丁,然后放进冰箱冷冻,1---2小时就可以拿吃来吃了。对了,吃前先用一只稍大的碗装点热水,装着果冻的容器在热水里晃一下,这样会很容易扣出碟子上了。
自己动手做果冻
原料:QQ糖(数量多少决定果冻的软硬程度!
鲜橙多饮料
自己喜欢的水果切成小块
做法:将橙汁倒入小锅内,加热后放入QQ糖,搅到QQ糖溶开,然后把锅里的汁倒入小容器内,把水果小颗粒放入容器内,再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时!
半小时到一个小时后拿出,拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊!
自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧!
热心网友
时间:2022-04-18 04:11
琼脂用水泡10分钟,然后下锅熬开,倒入果汁,稍开之后放进容器中,进冰箱冷藏二十分钟就可以了。
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花式果冻做法:
方法1、秋天的浪漫紫
材料:
薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。
做法:
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。
2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。
3、 紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。
4、 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。
5、 果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。
方法2、夏天的清凉音符(10人份)
材料:
6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。
做法:
1、 用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。
2、 其它果冻粉照1进行。
3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。
4、 音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。
5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。
6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了
请参考:教你做果冻~
http://wf66.com/bbs/20048/32258.htm
其他的方法:
方法1、在超市买一斤果冻,溶解后到在碗里,在冰箱里冷冻后吃。
方法2、买来冻精(据说是猪皮熬出来的),在锅里烧开,然后加入果汁,蜂蜜或红糖,当然也可以加入果粒,凉好后放入冰箱冷藏。吃的时候用刀划开。
方法3、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精......
把果冻粉和糖混匀,加入水中搅拌加热,煮沸后加入柠檬酸钠,降温至78-82度,加入柠檬酸和香精。冷却就OK了。
方法4、首先去食品添加剂店买一盒果冻粉,回到家用热水搅拌,具体计量看果冻粉上的说明。可以买点葡萄什么的加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了,静置一会儿就成了。
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