苦瓜怎么煮才不苦?

发布网友发布时间：2022-04-30 05:03

共11个回答

热心网友时间：2022-05-26 07:57

　　苦瓜按以下方法煮不苦：
　　1、苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。

　　2、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

　　3、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

　　4、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。

　　5、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。

　　6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。

热心网友时间：2022-05-26 09:48

首先要把籽及内部白色膜都要去干净切薄片同鸡蛋一起炒放入葱花加盐味精，苦瓜先炒一会。鸡蛋打匀后放入，虽然不会把苦味完全去掉（那就不叫苦瓜了）但味道刚刚好有点清甜苦，我最喜欢这样炒了吃，要是鸡蛋是新鲜土鸡蛋的话味道更鲜，夏天最适合吃苦瓜清凉解内热

热心网友时间：2022-05-26 11:56

首先是选苦瓜的技巧，苦瓜的颜色有比较偏白的跟比较偏绿的，你要选前者，这种苦瓜相对颜色深的比较没那么苦，另外你在炒的时候可以放一点点的白糖，不但会提鲜味也会降低苦味，这样的苦瓜炒出来是比较香的也不苦。

热心网友时间：2022-05-26 14:21

可以在煮之前用醋浸泡啊，醋可以使苦味减少很多，还有在炒或煮的时候要炒的使苦瓜有一点点稀了，就差不多了

热心网友时间：2022-05-26 17:02

1，煮好水
2，加点油，将苦瓜倒进水里
3，倒点料酒
4，70%熟了就可以捞上来
5，等干了水和别的配料一起炒

热心网友时间：2022-05-26 20:00

先用盐水浸泡一刻钟左右，然后再下锅。会比较不苦。

热心网友时间：2022-05-26 23:15

冼的时候用盐泡十分钟，能去一些苦味

热心网友时间：2022-05-27 02:46

苦瓜不苦那还叫苦瓜吗。你要是想吃甜的，你可以换吃香瓜或者西瓜，黄瓜

热心网友时间：2022-05-27 06:34

如果凉拌，用水煮后，捞起加点白糖，

热心网友时间：2022-05-27 10:39

把苦瓜内里的瓤去干净点,会减轻苦味.
苦瓜炒蛋.炒之前先泡下盐水.

热心网友时间：2022-05-27 15:34

苦瓜吃的就是一个苦字，